سحرالشرق
17-02-2017, 11:10 PM
الحمضيات يقصد بها ثمار البرتقال والليمون والجريب فروت والأترج واليوسف أفندي، وهي فواكه شتوية تجمعها صفة العصيرية والحموضة التي مصدرها حامض الستريك والاسكوربيك (فيتامين c).
فوائد الفواكه الحمضية لا تحصى ولا تعد
وتعتبر الحمضيات من الفواكه ذات الفوائد العديدة بداية من فائدتها كفاكهة ذات قيمة غذائية جيدة لتوفر الفيتامينات والألياف بها، مرورا بفوائدها في التصنيع الغذائي حيث تصنع منها العصائر، ويستخرج من قشورها الزيوت العطرية الطيارة، ويستخرج من بقايا القشور مادة البكثين أي ألياف غذائية ذائبة تستخدم في عمل المربى والحلويات. ولا تقتصر الاستفادة من الزيوت الطيارة في التصنيع الغذائي لاستخلاص النكهات وإنما تتعدى ذلك إلى صناعة العطورات. وتتميز الفاكهة الحمضية بطعمها اللذيذ وعصارتها الغنية ولكنها تختلف بحسب أنواعها من حيث فوائدها للجسم وشهرتها وشعبيتها بين أنواع الفاكهة الأخرى.
ومن أهم ما تتميز به الفواكه الحمضية قدرتها الهائلة على تقوية جهاز المناعة كما تلعب الفواكه الحمضية دورا أساسيا في تخليص الجسم من السموم التي يسببها الغذاء، ولها قدرة هائلة على مواجهة أمراض بعينها مثل ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
من أبرز أنواع الفاكهة الحمضية:
- البرتقال:
يعتبر البرتقال من الفاكهة الحمضية الأكثر شعبية في العالم، والذي لا تقف فوائده عند حدود غناه بفيتامين c فحسب، فقد أثبتت الدراسات أن تناول البرتقال هو أفضل وسيلة للحصول على المكملات الغذائية التي يحتاجها الجسم لأنه يحتوي على أكثر من 60 مركبا من مركبات الفلافونيد المختلفة، وأكثر من 170 من المغذيات النباتية المختلفة والتي لها قدرات علاجية عديدة من أهمها الوقاية من السرطان.
- الليمون:
يساعد الليمون على طرد السموم من الجسم وتنظيف الخلايا والأنسجة ويحفز الكبد على إنتاج المزيد من الإنزيمات والعمل بشكل أكثر كفاءة كما يعمل عصير الليمون كمدر للبول ويحافظ على المسالك البولية خالية من السموم. ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنسيوم التي لها آثار مفيدة للمخ والأعصاب. ويمكن أن يعطي ماء الليمون للجسم دفعة لمحاربة الاكتئاب والتوتر، كما يساعد في انتعاش النفس والتخلص من بكتيريا الفم وتحسين صحة الفم عموما، وتساعد المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الليمون في التقليل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
- اليوسفي:
يتميز اليوسفي بغناه بالعديد من المكونات الغذائية التي تمنح الجسم والبشرة فوائد عديدة بداية من ترطيب الجسم وإمداده بالمغذيات الطبيعية التي يحتاجها، مرورا بالوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، ويساعد في عملية امتصاص الجسم للحديد من الأطعمة بسهولة، كما يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية التي تساعد على تنشيط حركة الأمعاء وعلاج الإمساك، ويساعد في علاج البثور بفضل احتوائه على فيتامين a الذي يحارب مشكلات تلف البشرة المختلفة، مثل الخطوط الرفيعة والحبوب والحروق.
- الكلمنتين:
هو نوع من اليوسفي وهو أقل حمضية مقارنة بالبرتقال ولا يحتوي على البذور، وهو جيد في إعداد العصير.
- الكارامبولا:
تسمى هذه الفاكهة في البلدان الآسيوية بنجمة الفاكهة وتحتوي على كمية جيدة من فيتامين c ومعروف عنها أنها تعالج حالات الصفراء ورمد العيون وتساعد على طرد سموم الجسم.
- الجريب فروت:
هي أكبر حجما من البرتقال واكثر مرورة وهي مفيدة للجلد والبشرة وتضبط الحالات المرضية كالسكري وتقلل آثار تقدم السن وتساعد على إنقاص الوزن الزائد.
فوائد الفواكه الحمضية لا تحصى ولا تعد
وتعتبر الحمضيات من الفواكه ذات الفوائد العديدة بداية من فائدتها كفاكهة ذات قيمة غذائية جيدة لتوفر الفيتامينات والألياف بها، مرورا بفوائدها في التصنيع الغذائي حيث تصنع منها العصائر، ويستخرج من قشورها الزيوت العطرية الطيارة، ويستخرج من بقايا القشور مادة البكثين أي ألياف غذائية ذائبة تستخدم في عمل المربى والحلويات. ولا تقتصر الاستفادة من الزيوت الطيارة في التصنيع الغذائي لاستخلاص النكهات وإنما تتعدى ذلك إلى صناعة العطورات. وتتميز الفاكهة الحمضية بطعمها اللذيذ وعصارتها الغنية ولكنها تختلف بحسب أنواعها من حيث فوائدها للجسم وشهرتها وشعبيتها بين أنواع الفاكهة الأخرى.
ومن أهم ما تتميز به الفواكه الحمضية قدرتها الهائلة على تقوية جهاز المناعة كما تلعب الفواكه الحمضية دورا أساسيا في تخليص الجسم من السموم التي يسببها الغذاء، ولها قدرة هائلة على مواجهة أمراض بعينها مثل ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
من أبرز أنواع الفاكهة الحمضية:
- البرتقال:
يعتبر البرتقال من الفاكهة الحمضية الأكثر شعبية في العالم، والذي لا تقف فوائده عند حدود غناه بفيتامين c فحسب، فقد أثبتت الدراسات أن تناول البرتقال هو أفضل وسيلة للحصول على المكملات الغذائية التي يحتاجها الجسم لأنه يحتوي على أكثر من 60 مركبا من مركبات الفلافونيد المختلفة، وأكثر من 170 من المغذيات النباتية المختلفة والتي لها قدرات علاجية عديدة من أهمها الوقاية من السرطان.
- الليمون:
يساعد الليمون على طرد السموم من الجسم وتنظيف الخلايا والأنسجة ويحفز الكبد على إنتاج المزيد من الإنزيمات والعمل بشكل أكثر كفاءة كما يعمل عصير الليمون كمدر للبول ويحافظ على المسالك البولية خالية من السموم. ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنسيوم التي لها آثار مفيدة للمخ والأعصاب. ويمكن أن يعطي ماء الليمون للجسم دفعة لمحاربة الاكتئاب والتوتر، كما يساعد في انتعاش النفس والتخلص من بكتيريا الفم وتحسين صحة الفم عموما، وتساعد المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الليمون في التقليل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
- اليوسفي:
يتميز اليوسفي بغناه بالعديد من المكونات الغذائية التي تمنح الجسم والبشرة فوائد عديدة بداية من ترطيب الجسم وإمداده بالمغذيات الطبيعية التي يحتاجها، مرورا بالوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، ويساعد في عملية امتصاص الجسم للحديد من الأطعمة بسهولة، كما يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية التي تساعد على تنشيط حركة الأمعاء وعلاج الإمساك، ويساعد في علاج البثور بفضل احتوائه على فيتامين a الذي يحارب مشكلات تلف البشرة المختلفة، مثل الخطوط الرفيعة والحبوب والحروق.
- الكلمنتين:
هو نوع من اليوسفي وهو أقل حمضية مقارنة بالبرتقال ولا يحتوي على البذور، وهو جيد في إعداد العصير.
- الكارامبولا:
تسمى هذه الفاكهة في البلدان الآسيوية بنجمة الفاكهة وتحتوي على كمية جيدة من فيتامين c ومعروف عنها أنها تعالج حالات الصفراء ورمد العيون وتساعد على طرد سموم الجسم.
- الجريب فروت:
هي أكبر حجما من البرتقال واكثر مرورة وهي مفيدة للجلد والبشرة وتضبط الحالات المرضية كالسكري وتقلل آثار تقدم السن وتساعد على إنقاص الوزن الزائد.