الموضوع
:
طريقة تحضير ميل فوي الفرنسية
عرض مشاركة واحدة
#
1
20-12-2018, 11:59 PM
عضويتي
»
25
اشراقتي
»
Feb 2017
كنت هنا
»
18-09-2023 (09:13 PM)
آبدآعاتي
»
492,540[
+
]
سَنابِل الإبْداع
»
[
+
]
هواياتي
»
موطني
»
جنسي
»
مُتنفسي هنا
»
مزاجي:
طريقة تحضير ميل فوي الفرنسية
المكونآت
● علبة عجينة باف باتسري جاهزة من السوبر ماركت (( 350 غ )
● سكر ناعم
كريم باتيسيير :
● 480 غ حليب ( كوبان)
● 150 غ سكر ( 3/4 كوب )
● ربع كوب طحين ذرة ( corn flour )
● 3 بيضات
● رشة فانيليا
● برش حامضة
للتزيبن:
● فوندان بلان ( fondant blanc ) مع شوكولا مذوبة
● سكر بودرة
● فواكه مشكلة
طريقة تحضير الگريمآ
يسخن الحليب مع الفانيليا وبرش الحامض. يخلط جانبا البيض مع السكر وطحين الذرة جيدا . يضاف الخليط الى الحليب ويحرك على نار هادئة حتى يتماسك المزيج ، ويحتفظ به في البراد حتى يبرد تماما .
*طريقة تحضير العجينة : ترق العجينة بسماكة 2 سم وتقطع الى ثلاث مستطيلات متساوية على طاولة مرشوشة بالطحين . ثم توضع في صينية مغطاة بورق الزبدة مرشوشة بسكر بودرة وتدخل الى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة ، ستنتفخ فيوضع عليها ورق زبدة وتضغط عليها بواسطة صينية ثم تحمر لمدة 5 دقائق .
تبسط الكريما فوق كل مستطيل وتوضع المستطيلات فوق بعض ، و يتركوا في البراد ساعة ليبردوا.
** لتحضير الفوندون بلان : نسخن ماء في وعاء ويوضع فوقه وعاء (bain marie ) ثم يخفق فيه بياض بيضتين مع كوبين سكر بودرة لمدة 5 دقائق حتى نحصل على كريما سميكة .
تزين بالسكر البودرة والفواكه او الفوندون بلان مع الشوكولا اﻷسود المذوب او سيروب الشوكولا ، ثم تقطع الى مربعات وتقدم باردة .
المصدر :
منتديات عبق الياسمين
*
زيارات الملف الشخصي :
5419
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 184.08 يوميا
MMS ~
مرافئ الذكريات
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى مرافئ الذكريات
البحث عن كل مشاركات مرافئ الذكريات
قِطَاف السَّنابل »
مواضيعيٌّ
»
4715
نِقاطي
»
4843782
تمَّ شُكْرِي
»
7,728
شَكرَت
»
11,213
رَصيدِي
»
4116
نِقَاط التَّحَدِّي
»
0
تلقَّيْتُ
»
6879
أَرسَلت
»
3568