الكزبرة من الخضروات الورقية التي لا يمكن الاستغناء عنها بأي مطبخ، فهي نبات عشبي يتميز برائحته العطرية الجميلة والنافذة، إضتفة الى طعم فريد ولذيذ يضفي رونقاً خاصاً على المأكولات، كما تستخدم الكزبرة ضمن قائمة التوابل المشهورة.
الكزبرة منجم من الفوائد الصحية
فوائد الكزبرة الصحية لا تحصى ومن بينها أنها تستخدم كنوع من التوابل من أجل إضفاء النكهات على الطعام. والكزبرة الخضراء تخلص من رائحة الفم الكريهة، وتقلل من نسبة الكولسترول الضار في الجسم وتكافح الجراثيم والفيروسات والميكروبات في الجسم وهي تكافح الإصابة بمرض السالمونيلا. وتخلّص الكزبرة الخضراء من مشاكل القلق والتوتر وترخي الأعصاب وتخفض من ضغط الدم المرتفع وتنظم الدورة الشهرية عند المرأة.
كيف تساهم الكزبرة الخضراء في فقدان الوزن؟
الكزبرة الخضراء أساسية للتنحيف فهي تشعر بامتلاء المعدة وبالتالي القليل بشكل غير مباشر من كمية الطعام، ومن ناحية أخرى فإن التناول المنتظم للكزبرة الخضراء يخلص الجسم من الغازات والإنتفاخ فتشعرين على الفور بأن شكل الجسم قد تبدل وبأنك خسرت الوزن بطريقة تلقائية.
إن استهلاك الكزبرة الخضراء مفيد للتخسيس لأنه يدر البول الناتج عن احتراق المواد الدهنية المتراكمة في الجسم، وهنا من الجدير بالذكر أن الكزبرة الخضراء تسهل عملية الهضم وتسكن من المغص وتعزز من دور الجهاز الهضمي. ولمن يعانون من السمنة الناتجة عن القولون العصبي الكزبرة هي الحل لأنها تخلص من مشاكل القولون العصبي.
- تساهم الكزبرة الطازجة في تسهيل عملية الهضم بشكل صحيح لأنها تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وهي تحسّن من أداء الكبد وحركة الأمعاء الى جانب أنها تساهم في إنتاج الإنزيمات الهضمية والعصارة.
- من المهم أن نعلم بأن فوائد الكزبرة متعددة ومن بينها أن الكزبرة هي مصدر جيّد للفيتامين سي وهي غنية بالفيتامينات المهمة الأخرى ومن بينها الفيتامين أ والبيتا كاروتين وفيها نجد حمض الفوليك.
- ينصح العديد من الأطباء بتناول بذور الكزبرة لمرضى السكري لأنها تحفز من إنتاج الأنسولين وبالتالي تحافظ على مستوى صحي للسكر في الدم الى جانب أنها تقلل من نسبة الكولسترول السيء وتزيد من نسبة الكولسترول الجيد والصحي في الدم لذلك ينصح بتناول كوب من الكزبرة يومياً لهذا الهدف.
- نجد في الكزبرة خصائص مضادة للبكتيريا التي تنتقل من الماء والغذا ومن بينها الكوليرا والتسمم الغذائي والتيفوئيد والإسهال...لذلك من فوائد الكزبرة أنها تقي الجسم منها لذلك تناولوها بانتظام.
- الكزبرة مفيدة في معالجة فقر الدم لأنها تحتوي على الحديد الذي يمنع فقر الدم وهي مفيدة للنساء الحوامل لذلك من المهم أن يدرجنها في نظامهن الغذائي.
- تفيد الكزبرة في معالجة الأمراض الجلدية ومن بينها الإكزيما والطفح الجلدي والإلتهابات وتساعد في علاج تقرحات الفم من خلال الغرغرة بها مع الماء. أما علاج الجسم فيكون من خلال صنع عجينة من بذور الكزبرة مع القليل من الماء وإضافة ملعقة صغيرة من العسل ووضعها على الجلد لمنع الحكة.