في أيام الصيف حين يصبح الطقس حاراً جداً، يعاني بعض الاشخاص من ارتفاع في حرارة جسمهم، أو ما يعرف بالاجهاد الحراري.
ويعدّ الجفاف واحداً من المشاكل التي يواجهها المرء خلال فترة الصيف، وهو مشكلة قد تسبب تقلب المزاج واختلالاً في مستوى الطاقة والقدرة على التفكير السليم، فقد يشعر البعض بالانزعاج أو التعب.
ومن أبرز اعراض الجفاف: جفاف الفم، الشعور بالعطش الشديد ، جفاف الجلد، الارهاق والخمول، الافراط في النوم، الصداع، عدم القدرة على التركيز، واضرابات في ضربات القلب. وقد يتطور الامر عند البعض الى فقدان الوعي تماماً. لذا من المهم شرب كمية كبيرة من المياه للمحافظة على جسم بارد وخال من السموم.
هناك أطعمة تساهم في تبريد الجسم في الطقس الحار:
1- البطيخ: يأتي في المرتبة الاولى من قائمة الأطعمة التي تساعد على ترطيب الجسم والحفاظ على انخفاض حرارته لاحتوائه على نسبة عالية من المياه ونسبة قليلة جدا من السكريات.
ويعتبر البطيخ أحد أشهر الفواكه الصيفية والذي يساعد على مواجهة حرارة الجو وتعويض السوائل المفقودة، اذ يحتوي في معظمه على الماء حيث أن 92%من مكوناته ماء و7% كربوهيدرات، ولا يعد مصدراً غنيا بالألياف الغذائية.
ومن فوائده أنه يحتوي على مادة الكاروتين (فيتامين a) والضرورية لمناعة الجسم، وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين b وفيتامين c، كما انه لا يعتبر مصدرا عالي بالسعرات الحرارية، ولهذا قد يكون مثالي وملائم لمن يبحثون عن خسارة الوزن والتخلص من البدانة.
2- الشمام: من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على تعديل ضغط الدم والذي بدوره يعمل على الحفاظ على حرارة الجسم. ان ثمرة واحدة من الشمام ستعطيك نصف الفيتامينات والمعادن والبروتينات التى يحتاج جسمك لها. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية ، ومليئة بجميع المكملات الغذائية التى تلبي احتياجات الجسم كله.
3- الخيار: من أفضل الخضروات التي يجب تناولها باستمرار في هذا الجو الحار. فهو يحتوي على نسبة عالية من الماء ويساعد على ترطيب الجسم، فضلاً عن قلة السعرات الحرارية الموجودة فيه وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من السكر والكربوهيدرات والدهون.
4- النعناع: يساعد على الانتعاش وترطيب حرارة الجسم، كما يساعد على محاربة الخمول وخاصة في هذا الجو الحار. بالإضافة الى دوره في تخفيف عسر الهضم والالتهابات المصاحبة لارتفاع درجات الحرارة. ومن فوائد النعناع أنه مهدىء لالام المغص ولتهدئة تقلصات المعدة، ويساعد في التغلب على الحموضة ويتخلص من انتفاخ البطن.وهو يعمل على تعزيز صحة الفم ومحاربة رائحته الكريهة ومنعش للنفس.
5- الفجل: بغض النظر عن كونه من الأطعمة الغنية بالماء، إلا انه غنى بالفيتامين c المضادة للأكسدة ويساعد على الوقاية من الالتهابات التي تسببها حرارة الشمس.
6- ماء جوز الهند: الأفضل على الإطلاق في خفض حرارة الجسم بشكل عام، ومكافحة الجفاف.
7- اللبن: ان تناول كوب من اللبن البارد ، يساعد على خفض حرارة الجسم بشكل عام. فان اللبن يقي الجسم من الجفاف ويعوض السوائل والمعادن المفقودة من الجسم خلال الصيف ودرجات الحرارة المرتفعة.
فيما يلي بعض النصائح لتفادي الجفاف في فصل الصيف:
1- يجب شرب كمية كافية من الماء: 8 -10 أكواب على الأقل من الماء. ان الماء عنصر مهم وأساسي في فصل الصيف اذ لا بدّ من تعويض السّوائل التي يفقدها الجسم خلال النهار للحفاظ على توازن سوائل الجسد وما يقوم به الماء من وظائف هامّة.
يقوم الماء بوظائف أساسيّة وهامّة في الجسم، كما أنّ له العديد من الفوائد التي تتجاوز أداء وظائفه الرئيسيّة، وتشمل تنظيم توازن سوائل الجسم، إذ يتكّون الجسم من حوالي 60% من الماء الذي يدخل في تركيب سوائل الجسم، وتقوم هذه السّوائل بالعديد من الوظائف، مثل الهضم، والامتصاص، وإنتاج اللُّعاب، ونقل العناصر الغذائيّة، والمحافظة على درجة حرارة الجسم.
2- يجب التركيز على تناول كمية كافية من الخضار والفواكه خصوصاً التي تحتوي على كميات عالية من الماء والألياف الغذائية، فهي تبقى في الأمعاء لفترة طويلة، ما يقلل من الإحساس بالجوع والعطش. ومن الخضراوات والفواكه الغنية بالماء التي يفضل التركيز عليها: البطيخ (%92 من وزنه ماء)، البندورة (%94)، الخيار(%95)، الكرفس(%96)، العنب (%81).
3- يجب التقليل من استخدام الملح: إن استهلاك الملح يزيد الشعور بالعطش، لذا ينصح بتقليل الملح في السلطات وفي الطهي والاستعاضة عنه بالتوابل على انواعها (بهارات، كمون، قرفة، هال وغيرها) والاعشاب المختلفة مثل النعناع، البقدونس، الزعتر، الثوم والبصل. ومن المهم تجنب الأغذية الغنية بالصوديوم (الملح) كالاطعمة المدخنة والمخللات والزيتون, صلصة الصويا,الاسماك المملحة والمكسرات المملحة.
4- تجنب الحلويات: تشير الدراسات إلى أن استهلاك الحلويات مرتبط بشعور أعلى للعطش بسبب كمية السكر العالية التي تحتويها. لذا ينصح باستبدال الحلويات بالفواكه التي توفر للجسم الماء ولا تزيد من الشعور بالعطش.
5- تجنّب الكافيين: الكافيين مدر للبول، أي أنه يرفع من معدل التبول والشعور بالعطش. لذا ينصح بالتوقف عن شرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، ومنها المشروبات الغازية والشاي والقهوة.
6- التقليل من التعرّض المباشر لأشعة الشمس: بسبب درجات الحرارة العالية، يفقد الجسم كمية كبيرة من الماء عند التعرض المباشر لأشعة الشمس، ما يزيد من الشعور بالعطش.