الموضوع
:
طريقة عمل المقلوبة باللحم
عرض مشاركة واحدة
#
1
11-08-2017, 07:39 PM
عضويتي
»
3
اشراقتي
»
Feb 2017
كنت هنا
»
يوم أمس (11:40 PM)
آبدآعاتي
»
1,284,179[
+
]
سَنابِل الإبْداع
»
[
+
]
هواياتي
»
الرسم
موطني
»
جنسي
»
مُتنفسي هنا
»
مزاجي:
طريقة عمل المقلوبة باللحم
المقلوبة
من الأكلات الشامية اللذيذة والتي يدخل في تكوينها الأرز واللحم والخضار وبالأخص الباذنجان. تعد المقلوبة من الأكلات المغذية هي أيضا من الوجبات المتكاملة، فطبق من السلطة بجانبها سيكفي لوجبة الغداء لعائلتك. تعرفي فيما يلي على
طريقة عمل المقلوبة باللحم
.
مقادير عمل المقلوبة باللحم:
١ لحم مقطع
٢ كوب أرز
٢ ثمرة باذنجان
١ عود كرفس لسلق اللحم
٣ بصلات
جزر وبطاطس حسب الرغبة
زيت للقلي
صنوبر للتزيين
بهارات (ورق لورو، حبهان، ملح، فلفل أسود، قرفة) حسب الرغبة.
خطوات عمل المقلوبة باللحم:
١- قومي بتقشير الباذنجان ورشي عليه قليل من الملح واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يتخلص من الماء.
٢- يقلى الباذنجان ويوضع جانبا على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد منه، وكذلك أيضا البطاطس إن كنت تفضلين إضافتها إلى المقلوبة باللحم.
٣- الآن جاء دور اللحم، قومي بتسخين وعاء مناسب به ماء ساخن واضيفي إليه البصل والكرفس وورق اللورو والجزر والحبهان والملح والفلفل واتركيه يغلي، ثم ضعي اللحم حتى ينضج.
٤- قطعي بصلة واحدة واقليها في الزيت حتى تحمر واتركيها جانبا.
٥- اغسلي الأرز جيدا، واتركيه في مصفاه جانبا.
٦- احضري وعاء، وابدأي رص الباذنجان والبطاطس بها من الحواف، ثم ضعي بداخلها قطع اللحم المسلوقة وتوضع طبقة أخرى من الباذنجان.
٧- اضيفي إلى الأرز قليل من الكركرم والقرفة حسب رغبتك ويضاف إلى الوعاء.
٨- يضاف مرق اللحم إلى الوعاء بالتدريج، حتى لا تفسد الرصة، وتوضع على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء وينضج.
ملحوظة: ضعي المرقة وفقا لحاجة الأرز لكي ينضج، أي أن كوب الأرز البسمتي يحتاج إلى كوب ونصف ماء.
٩- أخيرا، جهزي صينية أكبر من الوعاء وضعيها عليها من أعلى ومن ثم اقلبي محتويات الوعاء بها، ستظهر لك محتويات الوعاء متراصة من الخارج إلى الداخل. بهذه الخطوات ستتمكنين من عمل المقلوبة باللحم.
المصدر :
منتديات عبق الياسمين
🍓
💕
💕
•
في صمتي حكاية ......... وللحديث بقية
مدوّنتك ..! :
https://www.3b8-y.com/vb/showthread.php?t=1057
زيارات الملف الشخصي :
3801
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 480.46 يوميا
MMS ~
فريال سليمي
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى فريال سليمي
البحث عن كل مشاركات فريال سليمي
قِطَاف السَّنابل »
مواضيعيٌّ
»
6420
نِقاطي
»
44068456
تمَّ شُكْرِي
»
11,264
شَكرَت
»
4,660
رَصيدِي
»
3441
نِقَاط التَّحَدِّي
»
0
تلقَّيْتُ
»
28086
أَرسَلت
»
25126