مكوّنات:
كيلو لحم خروف
2 لترلبن
4 كوؤس ارز
لوز وجوز وصنوبر محمص
طريقة التحضير:
نضع لحم الخروف في طنجرة ، ونغمرها بالماء وعندما تغلي نزيل الوجه والدهون ، ثم نضيف البصل والبهارات والملح ومسحوق مرقة الدجاج ونتركه حتى ينضج .
لتجهيز الأرز؛ نحمص الارز بزبدة
ونضيف اليه 8 اكواب من مرقه اللحم ، ونزيد الملح ونتركه على نار هادئة .
نحضر اللبن ونخضه جيدا قبل فتحه، ثم نصفيه ونضعه في طنجرة على النار حتى يسخن.
ثم نضيف اليه القليل من مرقة الخروف وملعقه من النشا، ونحركه حتى يغلي .
نضيف المكسرات الى الارز المفلفل ونقدمه مع مرقة اللبن اللذيذة ولحم الخروف .