منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة

#1 08-03-2017, 07:55 PM

-مقادير الكيكة

• 8 بيضات
• 5 ملاعق من الدقيق .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو نوع جيد.
• ذرة ملح 8.
• ملاعق كبيرة من السكر .

طريقة عمل الكيكة.

1. نقوم بإحضار مضرب الكهربا للبيض ونضع 8 بيضات ثم نضع عليهم الفانيليا والسكر، ثم نقوم بضربهم لمدة 20 دقيقة، وقبل أن نوقف المضرب نضع الزيت، ثم نوقف الخلاط.
2. نضع الدقيق والكاكاو البودر فى مصفاة سلك وبأطراف الأصابع نعجن مع تحريك المصفاة حتى ينزل خليط الدقيق والكاكاو حتى يتجانس خليط الكيك.
3. نجهز صينية الكيك وندهنها بالسمن ونعفر ها بالدقيق، ثم نضع خليط الكيك.
4. تدخل الفرن على درجة 125 درجة وبعد 20 دقيقة نفتح الفرن وتكون نضجت الكيك.
5. ثم نقوم بتجهيز خليط الحشو المكون من 300 جرام وجبنة فيلاديفيا، و200 جرام حليب مكثف محلى 100 جرام كريمة حلويات، ثم نضربهم بمضرب كهربا حتى يتجانس ويسمك قليلا الخليط.
6. نقوم بشق الكيك من عرضها وتحشو بحشوة الجبنة ثم تقفل مرة أخرى، ثم نزينها من أعلى بما تبقى من الجبن، باستعمال قمع الحلوانى.
7. ثم نقوم بعمل صوص الكيك نوضع100 جرام شيكولاته فى وعاء بداخل وعاء آخر به ماء على النار، ثم نضع قليل من الكريمة ونصف ملعقة صغيرة زبدة حتى يتجانس الخليط ويبرد، ثم يزين به الكيكة.

المصدر : منتديات عبق الياسمين

مع القائده {روح هادئه}

مدونتي هنا