منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة - طريقة عمل لقيمات الموتشي على الطريقة الإيطالية

#1 15-02-2021, 09:22 AM

طريقة عمل لقيمات الموتشي على الطريقة الإيطالية

مقادير طريقة عمل لقيمات الموتشي على الطريقة الإيطالية :

للموتشي :1 كوب دقيق الأرز اللزج
¼ كوب سكر حبيبي
1 كوب ماء مثلج
1 قرن فانيلا، مزال عن البذور

للحشو :4 أوقية رقائق شوكولاته
نصف محلاة12 فراولة صغيرة، مزال عنها الساق
½ كوب كريمة خفق ثقيلة، مغلية تقريباً
نشا الذرة، للتشكيل والرش

طريقة عمل لقيمات الموتشي على الطريقة الإيطالية :
1.في وعاء متوسط، اسكبي الكريمة الساخنة على رقائق الشوكولاته ثم قلّبي حتى يمتزج الخليط وتذوب الشوكولاته تماماً.
2.اغمسي الفراولة في خليط الشوكولاته ليغطيها تماماً، ضعي الفراولة في صينية فرن مفروشة بورقة برشمان، أدخليها البراد لمدة 15-20 دقيقة.
3.في وعاء آمن للمايكرويف، اخلطي جميع مكونات الموتشي معاً حتى تمتزج جيداً (حوالي لمدة دقيقة واحدة). أدخلي الوعاء إلى المايكرويف واطهيه على درجة عالية لمدة 4 دقائق.
4.اسكبي محتويات الوعاء على سطح مرشوش قليلاً بنشا الذرة. اتركي الخليط يبرد لمدة 5 دقائق.
5.باستخدام سكين أو مكشطة المطبخ، قطعي الخليط إلى 12 قطعة. رشي يدك بالقليل من نشا الذرة.
6.خذي قطعة واحدة من عجين الموتشي ولفيه على هيئة كرة ثم افرديها لتأخذ شكل البان كيك.
7.ضعي حبة واحدة من الفراولة المغطاة بالشوكولاته في منتصف الموتشي ثم لفي العجين حولها.
8.إذا كان العجين يلتصق باليد أضيفي المزيد من نشا الذرة.

المصدر : منتديات عبق الياسمين