القراقيش من المعجنات والمخبوزات الخفيفة التي يمكنكِ تحضيرها بسهولة وتناولها في الإفطار مع قطعة جبنة وكوب الشاي أو لعشاء سريع.
المكوّنات:
دقيق - كيلوغرام
سمنة مذوبة - كوبان
حليب سائل دافئ - كوبان
سمسم - نصف كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
خميرة - ملعقتان كبيرتان
محلب - ملعقة صغيرة
طريقة العمل:
1- في كوب، أخلطي الخميرة، الحليب والسكر حتى تتداخل المكونات ثم اتركي الخليط جانباً حتى يتخمر.
2- في وعاء ثانٍ، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر، المحلب والسمسم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي السمنة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
4- أسكبي خليط الحليب على مزيج الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
6- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم افرديها وشكليها إلى أصابع.
7- صفي أصابع القراقيش في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة. غطي الصينية واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى يتضاعف حجم القراقيش ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 12 دقيقة.
" وبالعــــــــــــــــافية "