المقادير
200 جرام زهرات بروكلي
200 جرام بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
200 جزر مقطع شرائح أو مكعبات
1 حبة بصل مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 مكعب مرق دجاج أو ¼ كوب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ورق غار
للتزيين:
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
في وعاء عميق على النار، سخني الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل
أضيفي ¾ لتر ماء فوق البصل، مع الجزر والبطاطس والملح والفلفل الأسود وورق الغار ومرق الدجاج
اتركي المكونات على النار حتى تغلي، ثم خففي الحرارة واتركي الوعاء على النار لمدة 10 دقائق
أضيفي براعم البروكلي واتركي الوعاء من جديد على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج البروكلي
اسكبي شوربة الخضار والبروكلي وزينيها بالبقدونس المفروم قبل التقديم.