منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة

#1 08-05-2023, 03:43 PM

كيف تؤكل بذور اليقطين
قم بشويهم
اضافة بذور اليقطين للسلطات أو الجرانولا
في شوربة اليقطين أو زبدة بذور اليقطين
تناول بذور اليقطين مع القشرة
بذور اليقطين النيئة المستخرجة من اليقطين بشكل مباشر، لكن يجب غسلها قبل تناولها
شوي بذور اليقطين: من أجل شوي البذور، قم باتباع الخطوات التالية:

قم بتقطيع اليقطين من خلال سكينة حادة وذلك من اجل اخراج البذور الموجودة بداخلها
غسّل البذور من اجل التخلص من المواد اللزجة العالقة فيها
ضعي بذور اليقطين بشكل متساوي في صينية الخبز
رشّي زيت الزيتون المذاب
يجب تتبيل بذور اليقطين مع الملح أو مع القرفة والسكر. ولكن لك حرية الاختيار في التوابل المناسبة
سخنّي الفرن على درجة حرارة 275 واخبزي بذور اليقطين لمدة 45 دقيقة

قومي بزيادة درجة حرارة الفرن ل350 واخبزي بذور اليقطين من 7 إلى 10 دقائق حتى تلاحظي تغير في لونهم. تغير اللون الطفيف يعني أنهم أصبحوا مقرمشات بشكل اكبر
اتركيهم ليبردوا ثم استمتعي بالطعم اللذيذ
اضافة بذور اليقطين للسلطات والجرانولا: ليس بالضرورة أن تتناول بذور اليقطين وحدها، بل يمكنك إضافتها إلى الكثير من الأطعمة اليومية مثل أي نوع من السلطة التي تحبه، ومن السلطات اللذيذة التي يمكن اضافة بذور اليقطين إليها

سلطة السبانخ مع الأفوكادو
سلطة السبانخ مع التوت البري والبارميزان
شوربة اليقطين: من الاطعمة اللذيذة للغاية هي شوربة اليقطين وهي سهلة التحضير، وبعض الانواع منها:

شوربة اليقطين مع مرق الدجاج والتوابل: هذه الوصفة تناسب محبي التوابل، ويمكن إضافة إليها الزعتر، الفلفل الأسود، الملح البحري، والثوم.
اليقطين اللذيذ: في هذا النوع من الشوربة قم بإضافة الكزبرة والقرفة والملح والكمون والفلفل والثوم لزيادة النكهة
بذور اليقطين مع فلفل تشيلي: هذه الشوربة تحوي مرق الدجاج، لكنها تتميز بالطعم الحار بسبب وجود الفلفل الحار فيها

تناول بذور اليقطين مع القشرة: تعتبر القشرة مفيدة جدًا للصحة، لأنها تحوي على الكثير من الألياف التي تعزز صحة القلب وتقلل الضغط الدموي

هل تؤكل بذور اليقطين بقشورها
نعم، يمكن أكل قشور بذور اليقطين، لأنها مليئة بالألياف الصحية. لكن بالرغم من فوائد ذلك للصحة، إلا أن الكثير من الاشخاص يقومون باستخراج اللب ورمي القشور عندما يتناولون بذور اليقطين. والسبب هو أنهم يجدون صعوبة في مضغ القشور.

الحقيقة أن القشور تحتاج لمضغ كثير قبل أن يتم ابتلاعها، لذلك من الممكن إزالة القشور قبل تناولها باشكال مختلفة.

تعتبر بذور اليقطين مفيدة للصحة سواء قمت بتناولها مع قشور أو بدون. لأنها غنية بالألياف بشكل كبير وبالتالي تفيد في صحة الجهاز الهضمي وصحة القلب. بالإضافة إلى غناها بالفيتامينات والعناصر المغذية الأخرى (مثل الزنك، والمغنيسيوم، والحديد)

يمكن أيضًا تناولها بشكل نيء بدون طهي، لكن الكثير من الأشخاص يحبون أن يتناولونها بعد شويها أو بعد تحميصها بالزبدة وإضافتها إلى السلطات المختلفة.

فوائد بذور اليقطين
تحوي بذور اليقطين على الكثير من العناصر المغذية، من ضمنها البروتين، والألياف، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك، والنحاس، وفيتامينات ب، ومضادات التأكسد. حيث تعتبر بذور اليقطين

غنية بالحديد
مصدر جيد للألياف
تحسين صحة القلب
يساعد على النوم بشكل أفضل
تعزيز صحة الشعر وتحسينها
غنية بالحديد: أونصة واحدة من البذور تعطيك 11% من حاجتك اليومية من الحديد. ويعتبر الحديد من العناصر الهامة للجسم المسؤول عن وصول الاكسجين لخلايا الجسم، لأنه يساعد في تركيب الهيموغلوبين.

نقص الحديد يسبب الكثير من الأعراض مثل التعب، وفقر الدم، واضطرابات الجهاز المناعي.

مصدر جيد للألياف: تحوي أونصة واحدة من بذور اليقطين على 20% من القيمة اليومية للألياف. والجسم يحتاج بشكل عام من 25 إلى 30 جرام من الألياف يوميًا. لأن الألياف تعزز صحة الجسم وبالأخص القولون، وتقوي الجهاز المناعي. كما تقي من الإصابة بالسكري والأمراض القلبية الوعائية.

تحسين صحة القلب: تناول بذور اليقطين يمكن أن يخفف من الضغط الدموي ويزيد من الكوليسترول الجيد وفقًا لبعض الدراسات. ولهذا دور كبير في تقليل خطر إصابة الشخص بالأمراض القلبية.

وجدت دراسات أخرى أن بذور اليقطين تقلل من نسبة الاصابة بالأمراض القلبية لأنها تحوي أيضًا على مضادات تأكسد، ومغنيسيوم وزنك، والأحماض الدهنية الأساسية وهذه العناصر الغذائية تعزز صحة القلب.

يساعد على النوم بشكل أفضل: بذور اليقطين تحوي على الحمض الأميني التربتوفان، وهو ضروري من أجل نوم الشخص. لأن جسم الإنسان يقوم بتحويل التربتوفان إلى النياسين، وهذا بدوره يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين. ويلعب السيروتونين دورًا في تنظيم مستويات الميلاتونين ونوم الشخص.

لكن كمية بذور اليقطين اللازمة من أجل أن يحصل الشخص على 1 جرام من الميلاتونين هي حوالي 200 جرام أو كوب من البذور ولا يستطيع الشخص أن يتناول كل هذه الكمية في جلسة واحدة.

تعزيز صحة الشعر: تقي بذور اليقطين من تساقط الشعر، لأنها غنية بالزنك، والمغنيسيوم، وأوميغا 3. قم بتجربة بذور اليقطين لتحسين الشعر وتناوله إما فمويًا على شكل مكملات أو زيوت للشعر.

أضرار بذور اليقطين
تعتبر بذور اليقطين آمنة ولا تسبب مشاكل عند تناولها لأنها غنية بالعناصر المفيدة للصحة. لكن:

من أجل الاشخاص المصابين بداء كرون أو التهاب القولون التقرحي: يجب عليهم تجنب تناول بذور اليقطين أو عدم تناول كميات كبيرة منها
سبب يدفعك لعدم تناول بذور اليقطين هو أنها تحوي كمية كبيرة من الألياف وبالتالي يمكن أن تفاقم الالتهابات في المعدة وتسبب إزعاج لبعض الاشخاص المصابين بأمراض هضمية وظهور أعراض هضمية مثل الانتفاخ والاسهال والانزعاج والألم.

لا يجب تناول كميات كبيرة من بذور اليقطين حتى إذا كنت لا تعاني من أمراض هضمية مثل كرون أو غيره.

كمية بذور اليقطين في اليوم
إذا لم تكن معتادًا على تناول بذور اليقطين، فيكفي في البداية تناول حفنة من بذور اليقطين، أي حوالي أونصة واحدة فقط. وهذا يساوي تقريبًا 85 بذرة من اليقطين.

اليقطين مثل جميع الأغذية الأخرى الغنية بالألياف يجب أن تبدأ بتناوله بكميات قليلة، ثم تقوم بإضافة بذور اليقطين بشكل تدريجي إلى الحمية وتشاهد كيفية تفاعل الجسم معها، فإذا شعرت بأي انزعاج أو انتفاخ أو غازات، فيجب أن تقوم بتقليل الكمية التي تتناولها حتى يعتاد جسمك عليها.

يجب أن تكون بذور اليقطين جزء من حمية متوازنة تتناولها فيها الكثير من الأطعمة الصحية والفاكهة والخضراوات، ولا يجب الاعتماد فقط على هذه البذور للوصول للصحة. .

المصدر : منتديات عبق الياسمين

• خليني فـ عيونك هوى وهمس الحنين
• عبق تاريخنا المجيد بنتاج حاضرنا الزاهر الجنادرية زيارة مصورة
• الآميرات الصغيرات وشتاء 2019 مجموعة ازياء من تجميعي

الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ مـخـمـلـيـة على المشاركة المفيدة: