تعد البسبوسه من أشهى الحلويات التركية لها عدة أسماء منها النمورة والهريسة وهريسة السميد هي من الحلويات الشرقية الشامية مصرية الأصل يتم تحضيرها في الأعياد والمناسبات تحضر بعدة طرق مختلفة من دقيق السميد جاء سبب التسمية البسبوسة بمعنى مزج الدقيق مع السمن حتى ينسجمان تمامًا يمكن للبسبوسه أن تحضر بالشكولاتة أو الزبادي أو القشطة أو جوز الهند أو بحشوة التمر و تقدم ساخنة في شهر رمضان على مائدة الإفطار سوف نستعرض اليوم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
طريقة البسبوسه بالقشطه وجوز الهند:
المقادير :
1- دقيق السميد حسب الكمية المطلوبة .
2- سكر .
3- جوز الهند .
4- بيض من 2-3 بيضات حسب المقدار.
5- قشطة .
6- زيت .
7- باكينغ باودر .
8- شربات ( سكر + ماء )
طريقة التحضير :
1- احضري وعاء ثم قومي بوضع السميد والسكر وجوز الهند والبابكينغ باودر و اخلطي جميع المكونات ثم قومي بوضع الزيت والبيض والقشطة وعليه .
2- قومي بإحضار صينية تيفال و قومي بدهنها بالزيت أو السمن و ضعي فيها الخليط ثم قومي بتقطيع البسبوسة إلى مكعبات يمكن وضع الفستق أو الجوز أو اللوز أو المكسرات عمومًا عليها ثم ضعيها في فرن محمي مسبقًا على درجة حرارة 180 فهرنهايت حتى تنضج.
3- لعمل القطر قومي بوضع وعاء على النار وبه السكر والماء واتركيه حتى يغلي ويصبح سميك ثم ارفعيه واتركيه لكي يبرد .
4- قومي بإخراج الصينية من الفرن و سكب القطر عليها ، ثم وضع القشطة على الوجه بالطريقة التي تفضليها ورش جوز الهند و تقديمها ساخنة مع القهوة العربية ..
من الممكن تفريغ خليط البسبوية في أكواب صغيرة مثل الكب كيك وتوزيع المكسرات عليها بعد تمام النضج تكون مميزة جدًا .