.
المقادير:-
- للمهلبية :
الزبدة : 5 ملاعق كبيرة
دقيق : نصف كوب
حليب : 4 اكواب (سائل)
كريمة : نصف كوب (سائلة / للحلويات)
حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
سكر : نصف كوب
- عجينة الكنافة الشعر : 400 غراماً
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 60 غراماً
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- حليب مكثف محلى : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة :-
في قدر على النار، ضعي الزبدة والسكر وانتظري حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي
الكنافة واستمري بالتقليب حتى يتغير لونها ويصبح أشقر ثم ضعيها جانباً.
في قدر آخر على النار، ضعي الزبدة واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق
وحركي حتى يتشكل عجينة،
ثم أضيفي جميع كمية الحليب بالتدريج مع التحريك باستمرار.
أضيفي السكر، والحليب البودرة، والكريمة السائلة على خليط الحليب،
واستمري بالتحريك حتى يسخن الخليط.
في بايركس ضعي طبقة أولى من الكنافة ورصيها جيداً، ثم ضعي كمية المهلبية،
ثم ضعي على الوجه طبقة أخرى من الكنافة، واتركيها جانباً حتى تبرد ثم أدخليها
الثلاجة لمدة 4 ساعات.
زينيها بالفستق الحلبي، والحليب المكثف المحلى.[/QUOTE]