كعك العيد 🌟🥟🌺
🌺🌟🥟المكونات
اربع كيلو دقيق
8كاسات ماء دافئ
10كاسات سمن مقدوح
16ملعقة كبيرة سمسم محمص
8ملاعق بهاراالكحك
8ملاعق صغيرتين سكر بودرة
8ملاعق صغيرةخميرة جافة
ذرة ملح
طريقة التحضير 🥟🌟🌺
في إناء العجن يوضع الدقيق مع الماء ويرش عليه السمسم وبهارات الكحك، ويقلب الخليط جيدا.
ثم يضاف السمن بشكل تدريجي ويبس الدقيق بين راحتى اليد حتى يتشرب الدقيق السمن جيدا.
تهرس الخميرة مع ملعقة السكر حتى تتجانس بشكل جيد، ثم يضاف لها كأس ماء دافئ، وتقلب ونضيفها للعجينة
ويعجن بشكل جيد مع إضافة كمية الماء المتبقية.
نستمر في العجن حتى تصبح لدينا عجينة يابسة، ثم تغطى بفوطة نظيفة وتترك في مكان دافئ ساعتين تقريبا حتى تخمر.
تقطع العجينة على شكل كرات متساوية في حجم عيد الجمل، وتكور كريات متساوية في الحجم، ويتم نقشها بالمنقاش، وترص في صينية الفرن المخصص للخبز.
يخبز الكحك في فرن متوسطة الحرارة، حتى يصبح باللون الذهبي الخفيف.
يرفع الكحك من الصاج بحرص شديد، ويترك حتى يبرد تماما ثم يزين بالسكر البودرة
.gif "100 (106)")