منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة - دجاج المندي ع طريقة أسيل فعالية( أطباق مشهورة بشهر رمضان المبارك)

#1 28-05-2019, 12:47 AM

تــــــــــــــــم الاطــــــــــلاع

أقدم لكم اليوم طريقة الدجاج المندي ع طريقتي الخاصة

المكوّنات

كوبين رز منقوع ربع ساعة
بهارات صحيحة للأرز:
فلفل اسود
هيل
قرفة
ورق غار
كركم
بصلة
دجاجة كاملة مقسمة لنصفين
بهارات تتبيلة الدجاج:
بهارات مشكلة
كركم
بودرة ثوم
صفار الزعفران
بودرة كزبرة

الخطوات

بعد ان ننقع الرز اصفيه عن مويته
واحطه في القدر (اهمشي القدر عادي يدخل الفرن)
ولكل كوب رز كوبين ماء
واحط البهارات الصحيحة
وملح حسب الرغبة

بعدها اسكر القدر بطبقة من القصدير واعمل ثقوب في القصدير

اشغل الفرن على حرارة 200 من تحت

نغسل الدجاج كويس ونعمل فيها شقين
بالسكين حتى البهارات توصل
للداخل ونحط البهارات كلها
وصفار الزعفران والملح ونفرك
فيه الدجاجة كاملة من الجهتين
ونحطها فوق القصدير الى عملنه
فيه ثقوب ونغطيه بقصدير
مرة ثانية وندخله الفرن مدة ساعة ونص
بعدين اطلع القدر افتح اول القصدير
عن الدجاج وامسحها بصفار
الزعفران وارجعها الفرن تتحمر
فقط من فوق بعدين اطلعها واشيل
الدجاج وافتح القصدير عن الرز
واحط الدجاج فوق الرز

بعدها اعمل فحمة واحط في القدر
فنجان وشوية زيت واحط فوقه
الفحمة واسكر القدر على طول
واخليها تبخر ٤ دقائق
وبعدها اشيله خلاص

وبالعافية، ترا سهلة جداً وما اخذت
من وقتي شي بس انا كاتبة هدرة
كثيرة بس هي سهلة ولذيذة ��

بالهناء والشفاء ع قلوبكم أحبيتي

أختكم في الله
♥أسيل♥

المصدر : منتديات عبق الياسمين

آخر تعديل سكون الليل يوم 31-05-2019 في 12:27 PM.

9 أعضاء قالوا شكراً لـ أسيل على المشاركة المفيدة:
, , , , , , , ,