منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة

#1 22-05-2019, 05:55 PM

هي نبتة بذور زيتية اسمها العلمي
باللاتينية: Helianthus annuus
وهى أحد نباتات العائلة المركبة
يتميز دوار الشمس بأزهاره الكبيرة الشعاعية
التي تدور مع الشمس أينما دارت ولذلك سمى دوار الشمس
ويستنبت كنبات زينة وتؤكل بذوره كمسليات

يعد محصول زهرة دوار الشمس ثالث أهم محصول زيتي في العالم
استعملها البعض امثال الهنود الحمر كدقيق للخبز
والحصول علي زيتها الذي يحتوي علي الأحماض الدهنية الأساسية
ومعظمها دهون غير مشبعة لهذا يفيد في تخفيض الكولسترول بالدم
ويحوي فيتامين E وفولات ومغنيسيوم وزنك وحديد وفوسفور ونحاس وسيلينيوم
والزيت بهOmega-6 oil وهي لازمة لنمو الجسم ووظائفه

وبصفة عامة استهلاك زيوت أوميجا يمنع الأمراض
ونقصه في الطعام يؤدي لأزمات قلبية وارتفاع في ضغط الدم
ومرض السكر والتهاب المفاصل والسرطان
وحالة ماقبل العادة الشهرية وفقدان الشعر وتصلب الشرايين والإكزيما
وزيت دوار الشمس به فيتامينات (A, D and E), تقوي جهاز المناعة
ففيتامين A يفيد النظر والجلد والنمو ومضاد للأكسدة
قوي ويمنع تلف الخلايا بالجسم والأعضاء وظهور الشيخوخة المبكرة
وفيتامين D لازم لنمو العظام والأسنان وفيتامين E لازم لينشط الدورة الدموية ويحافظ علي الجلد
والبذور تدر البول ومغلي جذور دوار الشمس طارد للديدان

بذور دوار الشمس
تحتوى بذور دوار الشمس (اللب) على مادة الفلورين التي تفيد في منع تسوس الأسنان
كما تحتوى على فيتامين (أ) ولذلك تفيد في علاج مرض العشى الليلي.
كماويستعمل زيت بذور دوار الشمس في إعداد الأطعمة والمأكولات
كما أن بذور دوار الشمس تقلل الإصابة بأمراض سرطان الرئه
وهو مفيد للمدخنين فهى غنية أيضا بالسلنيوم
وهو عنصر غذائي مهم كما أن أوراق الخضراوات
غنية بعناصر غذائية مفيدة

المكونات
نبات دوار الشمس من نباتات العائلة المركبة له جذر وتدي
والساق اسطوانية مغطاة بزغب وعليها أوراق عريضة ذات عنق
و النورة تسمى القرص وهي مكونة من أزهار شعاعية وأنبوبية

ظروفه المناخية
ويساهم تعدد وتنوع الظروف الطبيعية السائدة في البيئه التى يزرع فيها الدوار
وتباين هذه الظروف من إقليم لآخر في إطار الإقليم نفسه
في توفير الاحتياجات البيئية والمناخية الملائمة
لنجاح زراعة وإدخال ونشر محاصيل جديدة بما يحقق
التكثيف الزراعي مثل زهرة دوار الشمس

المصدر : منتديات عبق الياسمين