منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة

#1 25-08-2022, 07:37 PM

مساء الخير عليكم ياغالين

من كم يوم مديرنا واخي الرايق
كان جوعان لذلك سويت له طبق نفضل

حياك

@الرآيق..
واكيد الكل معزومين

المقادير
بصل مقلي يوضع ع جنب
دجاجة
3 كوب أرز
كوب ونصف من اللبن الزبادي ))

علبتين من الحجم الصغير))
3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم
5 حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة
6الى 8 فصوص ثوم مبشور
شريحة زنجبيل مبشورة
ملعقة طعام بهارات البرياني
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة نعناع مطحونة
ملعقة ملح حسب رغبتكم
نصف ملعقة صغيرة ملون للطعام باللون الأصفر
ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون
2ملعقة طعام ملح
ملعقة صغيرة حبوب هيل
ملعقة صغيرة حبوب قرنفل
ربوع كوب ماء
بعض من خيوط الزعفران
او
رأس ملعقه صغيره زعفران مطحون

بطاطس مقطعه مكعبات
ربع كوب كزبره وبقدونس مفرومين

الطريقة

تنظف الدجاجة جيداً ثم تقطع إلى 8 قطع

نجفف الماء عنها ونضعها في إناء عميق

نحضر ( الملح ، الكزبرة ، الفلفل الأحمر

(( صفار الزعفــــــــــران ))

ونفرك بهم قطع الدجاج جيداً
الآن سنعمل على خلط الزبادي قليلاً

بواسطة الشوكة ثم نضيفه إلى قطع الدجاج
ونقلبهم معاً
ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعتين
ونبدأ نقطع البصل والطماطم والزنجبيل ونبشر الثوم
وقبل إنتهاء مدة النقع بقليل نضع الزيت

في قدر على النار ونضع به ( الهيل ، القرنفل

الفلفل الأسود )
ونقلبهم على النارهادئه جدا لمدة دقيقتين (( مو يحترقون
وبعدها نضيف البصل المفروم ونحركه
الى ان يصبح لونه ذهبي
بعدها نضيف الثوم والزنجبيل والطماطم

ونحركهم
نضيف الدجاج والبهار المطحون
نتركهم قليلا تتسبك ثم نضيف بطاطس

بعد كذا الزبادي
وقليل من البصل المقلي

نتركة ع نار هادية

مع ربع كوب ماء
لمدة 10 دقايق يحرك كل 3 دقايق
ثم نضيف له بعد كذا الرز المسلوق نصف سلق
مع ملعقتين ماء الكادي

والزعفران او ملون الزعفران
عند التقديم يزين بالبصل والبقدونس
ويقدم معه سلطة زبادي
عوافي لكل الحاضرين

.

.

المصدر : منتديات عبق الياسمين

‏

سما العبق

متألقة أنتِ تشبهين النجوم بالسماء
شكرًا لهذا الكم الهائل من الجمال

9 أعضاء قالوا شكراً لـ النجمة المضيئة على المشاركة المفيدة:
, , , , , , , ,