.gif "100 (106)")
المقشوش
أكلة حائلية
شتوية .. لا يكاد يخلو بيت حائلي منها
طريقة ومقادير عمل وتحضير مقشوش حايل :
المقادير :
كوب ونصف دقيق ابيض
كوب ونصف دقيق بر
م ك سكر
م ك ب ب
م ك خميره
رشة ملح
رشة كركم
كوبين ونصف لبن
بيضتين
الطريقة :
اضع جميع المقادير الجافة
في العجانة اخلطها
ثم اضيف عليها المقادير السائله
( اللبن والبيض )
واعجن جيداً حتى تتكون لدي عجينة
تشبه عجينة اللقيمات ولكن أثقل قليلاً
اتركها تخمر لمدة نصف ساعة
بعد ذلك احضر صينية تيفال مدهونة بالزيت
وابدأ بمرحلة تنقيط العجينة
في الصينية بحجم الريال المعدني
اما باستخدام اليد او باستخدام الملعقه
واتركها فوق الغاز حتى تتحمر من اسفل
على نار هادئة
وبعد ذلك ادخلها فرن حار
مسبق التشغيل على حرارة وسط
من من الاعلى لمدة تقريبا من ٧ - ١٠ دقيقة
وبعد خروجها اضعها في حافظة ثم
اسيح زبدة او سمنه واضع عليها المقشوش المستوي
اصب عليها
( نصف كوب عسل + رشة هيل +
رشة قرفه + رشة ليمون اسود )
او ( زبده وسكر )
أو (سمنة وعسل)
أو (دبس التمر)
او نسقيه بالشيرة .. حسب الذوق
فقط ،ارج الحافظه حتى يتشرب المقشوش التسقية
نتقهوى عليه القهوة العربيه بالهيل والزعفران
وعلينا وعليكم بألف صحة وعافيه
