ممككوناتت
بياض أربع بيضات. صفار بيضتين. ثلث كوب من شوكولاتة نوتيلا. ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة. رشة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون. سكر مطحون لتبطين القوالب. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ندهن قوالب السوفليه بالزبدة اللينة ثم نرشها بالسكر لتتغطّى بالكامل. نضع صفار البيض في وعاء، ثمّ نُضيف النوتيلا ونقلب ثم نتركه جانباً. نضع بياض البيض في وعاء آخر ونخفق بالخلاط الكهربائي لمدة عشر دقائق، ثم نضيف الملح وعصير الليمون. نضيف السكر المطحون، ونتابع الخفق حتى يتماسك البياض جيداً. نضيف ثلث كميّة مزيج بياض البيض إلى النوتيلا ونقلب حتى تمتزج المكونات تماماً. نصبّ مزيج النوتيلا إلى باقي كمية بياض البيض ونقلّب بملعقةٍ عريضة بهدوء من الأسفل إلى الأعلى. نوزّع المزيج في قوالب السوفليه، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً. نخرج سوفليه النوتيلا من الفرن ثم نقدّمها مباشرة. سوفليه النوتيلا والشوكولاتة