المقــــــــــادير
دجاج مقطع
بهارات مشكلة
ماجي " رشة ملح
معجون طمـــــاطم
شوية زيـــــــــت
وطماطـــــم بالخلاط
وبصـــــــــــــــل
الطــــــــــــــريقة ....
أول شيء وقبل كل شيء ننقع لدجاج بومويه
لمدة عشر او عشرين دقيقه لين يطيح الثلج منها ويتفكك
ثالث شيء ننظـــــــــف الدجاج ونغسله ونتأكد أن مافي دم ووساخة
ثالث شيء نقص البصـــــل الى مكعبات صغيــــــــرهـ
ومن ثم نضع شوي زيت لأن أساس الدجاج يطلع منها زيت
وبعدها نجيب البهارات المشكله منها الكركم وبهار الدججاج
ونضع الملح والماجي ونقعد نحمس فيه لين يتحمر لدجاج شوي
وبعدين نضع المعجون الطمـاطم ونخلية لين تحمر ويتحمس
وشوي نجيب موية شوي ونخلية لين يطبخ شوي ع نار هادية
أخر شي نجيب الكوسا تكون جاهزه ومقطعه الى دوائر لأنها
أساسا تكون بالفريزر مجهزينهـــــــا ونطلعها برى لين تميع شوي
اذا شفنـــــــا المرق جاهز وخلص الطبخ نظع الطماطم اللي طحنـاهـ
بالقدر ونخلية يطبخ لين تشوفون الفقعات منـــــه . ..
اخر شي نجيب شوي موية ونصبه فوق المـــــرق وبعدين
نخلية لين يطبخ وبعدها نجيب الكوســــــــا ونظعه لى المرق ونخلية بنار هاديه
لين يطبـــــــتخ شوي وبعدها تذوقين ملح المرق اذا كان زين او لا
اما بنسبة للرز
نجيب قدر ونضع فيه
بصل شوي نقطعه طوالـ
شوية ونخليه لين يتحمر مع
الزيت ونجيب الرز نغسلة قبل
نحطة ثلاث مرات وبعدين نبعد
القدر ع النـــــــار شوي عشان ما
نحترق ههههه وبعدها نضع
الرز نكون غسلنــــاه صح وبعدين
نحط شوي ملح نملح الرز وهكذا طبخ
الرز الأبيض عندنـــــــــا وبالعافيه
