منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة

#1 28-06-2018, 04:32 AM

طريقة طبخ البقلة

تعتبر البقلة من الأطباق الرئيسية و تعد من الخضار الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد و تشتهر البقلة أو الرجلة في مناطق الشام بالأغلب حيث تحضر منها عدة أطباق رائعة كالسلطة و المعجنات كما أنها من الخضار الشهية و السهلة التحضير، و تختلف طريقة طبخ البقلة من بلد لآخر و كل منها تتميز بطريقتها الخاصة التي تمزيها عن البلد الآخر، وسنقدم لك طريقة طبخ البقلة و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها البسيطة لتحصلي على عدة أطباق مميزة.
طريقة طبخ البقلة الأولى

مقادير طبخ البقلة

ضمة كبيرة من البقلة الطازجة.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

رأس كبير من الثوم مقشر.

ربع كيلو من اللحم المفرومة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

طريقة طبخ البقلة

قومي بقطع أوراق البقلة فقط دون أغصانها ثم إغسليها جيداً و اتركيها جانباً لحين الاستعمال.

ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق ثم أضيفي إليه اللحم المفروم على نار متوسطة وقلبيه مع أضافة رشة من الملح حتى يغير لون اللحم ثم أضيفي إليها الثوم المفروم و الفلفل الأسود و الكمون المطحون و أستمري بالتقليب.

أضيفي صلصة الطماطم و حركي و اتركيها على النار حتى تغلي ثم أضيفي أوراق البقلة ثم أتركيها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج.

طريقة تقديم طبخ البقلة

ضعي البقلة في أطباق للتقديم و قدميها كطبق رئيسي مع الخبز.

طريقة طبخ البقلة الثانية

المقادير

ضمة من البقلة مغسولة و مفرومة.

حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

حبة طماطم كبيرة مفرومة مكعبات صغيرة.

طريقة تحضير طبخ البقلة

ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه على نار هادئة حتى يذبل.

أضيفي البقلة المفرومة و قلبيها مع البصل مع إضافة الملح و الفلفل الأسود و قلبيها لمدة 5 دقائق حتى تذبل البقلة.

أضيفي مكعبات الطماطم و حركي المكونات حتى تندمج الطماطم مع البقلة، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البقلة تماماً.

طريقة تقديم طبخ البقلة

أسكبي البقلة بالطماطم في أطباق للتقديم و قدميها مع الخبز.

ملاحظة: يمكنك إضافة الأرز إلىى البقلة و تترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز و تقدم بأطباق للتقديم و تقدم مع الخبز.

المصدر : منتديات عبق الياسمين