منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة

#1 23-06-2023, 02:05 PM

منسف شمالي

المكوّنات
1 كيلو لحم غنم نعيمي
لتر ونصف لبن غنم
ماء حسب الحاجة
كركم
ملح
سمن او زبدة
3 كوب رز امريكي ابو بنت او مصري
خبز صاج
بقدونس
كاجو
صنوبر
فول سوداني
لوز

الخطوات
الخطوة 1
احتاج قدرين في البداية
الخطوة 2
القدر الاول يوضع فيه قليل من السمن واللحم النظيف
وماء يغطي اللحم فقط ثم يترك بلا تحريك الى ان يغلي
ثم ينزع الريم الذي يظهر من اللحم
الخطوة 3
يذوب الكركم في قليل من الماء ويوضع على اللحم
ومن ثم يسكب اللبن على اللحم بالتدريج
ويترك القدر بلا تغطيه ويتم وضع الملح
بعد اقتراب اللحم من النضج
الخطوة 4
في القدر الثاني يوضع قليل من السمن
ويقلب به الارز المغسول قليلا
ثم يوضع عليه الماء الكافي للطبخ والملح
الخطوة 5
طريقة التقديم يوضع واحد من الخبز في قعر الصحن
ثم يوضع الارز ثم يغطى بالخبز ثم يوضع اللحم
ويزين بالبقدونس والمكسرات ثم يغطى برغيف من الخبز
ويرش عليه بعض البقدونس والصنوبر.. ويسكب
ما بقي من مرق اللحم في وعاء بجانب الصحن
ويشرب به الطعام
.
.
ويالعافية

المصدر : منتديات عبق الياسمين

لااحلل نقل مدونتي وكتاباتي ..
كونوا اسمى من ذلك آحبتي ]

نحن وإن جار الزمان لبرهة.. نبقى الكبار وغيرنا أقزام
ما ذنبنا إن كان يشعر أننا أرقى.. وأن مكانه الأقدام

11 أعضاء قالوا شكراً لـ عبير الليل على المشاركة المفيدة:
, , , , , , , , , ,