منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة

#1 10-04-2019, 06:03 PM

نقدم اليكى اليوم وصفة تتميز بالمذاق الرائع وتتميز ايضا بانها سهلة التحضير وهى طريقة عمل تشيز كيك حتى تقدميها لافراد اسرتك ولضيوفك ،ويتميز تشيز كيك ايضا بانه يمكن تقديمه بالعديد من الحشوات مثل الجيلى ،الكاسترد ،الفواكه ،الشيكولاتة الداكنة والشيكولاتة البيضاء وكل الحشوات تكسب تشيز كيك مذاق رائع وجميل .

مقادير طبقة البسكويت :
* كوبان من بسكويت بالشيكولاتة
* ملعقتان من الزبد او السمن حسب الرغبة

مقادير حشوة تشيز كيك :
* ربع كيلو جبنة كريمى
* نصف كوب زبادى
* خمس ملاعق سكر
* كوب كريمة شانتى
* ملعقة كبيرة من الجيلاتين
* ربع كوب ماء
* ربع كيلو شيكولاتة داكنة

طريقة عمل تشيز كيك :
- فى الخلاط الكهربائى يطحن بسكويت الشيكولاتة حتى يصير ناعما ،ثم تذوب ملعقتان السمن فى وعاء على نار هادئة ،وبعدها يوضع بسكويت الشيكولاتة المطحون فى وعاء ويختلط البسكويت بالزبدة المذابة جيدا .
- تحضر صينية التشيز كيك ثم يوضع بها بسكويت الشيكولاتة بالزبدة مع الضغط على البسكويت ثم توضع صينية التشيز كيك بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تبرد الزبدة ويتماسك بسكويت الشيكولاتة .
- ثم نبدأ فى تحضير حشوة تشيز كيك وذلك من خلال تحضير وعاء عميق يضاف اليه الجبنة الكريمى مع الزبادى والسكر ويضاف اليهم الكريم شانتى ،ثم تخفق كل تلك المقادير معا لمدة خمس دقائق حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها .
- وفى اناء على نار هادئة يتم اذابة الجيلاتين فى الماء وبعدها يضاف الجيلاتين تدريجيا الى خليط الجبنة والكريم شانتى .
- تحضر مقلاة عميقة على نار هادئة ثم يضاف اليها خليط الجبنة والكريم شانتى مع الشيكولاتة الداكنة ويتم التحريك ببطء حتى تذوب الشيكولاتة فى الخليط ويصبح قوام الخليط كله متماسك قليلا ولين .
- تخرج صينية تشيز كيك من الثلاجة ثم يضاف اليها خليط الشيكولاتة مع الجبن والكريم شانتى ثم تدخل صينية تشيز كيك مرة اخرى الى الثلاجة لمدة اربع ساعات حتى تتجمد ثم تقدم تشيز كيك باردة وبالهنا والشفا .

المصدر : منتديات عبق الياسمين

• خليني فـ عيونك هوى وهمس الحنين
• عبق تاريخنا المجيد بنتاج حاضرنا الزاهر الجنادرية زيارة مصورة
• الآميرات الصغيرات وشتاء 2019 مجموعة ازياء من تجميعي