منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة - الكفتة بالطحينة ( اطباق رمضانية مشاركتي 4 )

#1 01-04-2023, 01:53 PM

الكفتة بالطحينة
:35:

مقادير الكفتة
3 بصلات كبيرة
5 حبات من الطماطم
نصف ك لحم مفروم وسط (يفضل أن تحتوي اللحم
على نسبة من الدهون
ملح/ فلفل/ بهار
نصف ملعقة صغيرة قرفة
هيل مطحون ناعم
:17:

مقادير الطحينة
كوب طحينة
نصف كوب زبادي
ملح /فلفل أسود/ بابريكا/ كمون
للتجميل بقدونس مفري
خطوات عمل الكفتة بالطحينة
يقطع البصل قطع كبيرة.
تقطع الطماطم قطع كبيرة.
توضع في صينية ويرش عليها الملح والفلفل
والهيل المطحون، وقليل من زيت الزيتون ويخلط الجميع جيدا،
وتدخل في الفرن على الرف السفلي
على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
يتبل اللحم بالملح والفلفل والهيل المطحون،
والقرفة مع بصلة كبيرة مبشورة ناعم، ويخلط الجميع جيدا.
يشكل اللحم على هيئة أصابع وترص فوق صينية البصل
والطماطم وتوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

:9:
طريقة عمل الطحينة
يضاف على كوب من الطحينة نصف ملعقة صغيرة من الملح، مع القليل
من الفلفل الأسود، والبابريكا والسماق، والقليل من الكمون.
يضاف الزبادي ويخلط الجميع جيدا حتى يغلظ القوام.
تخرج صينية الكفتة من الفرن وتصفى السوائل في وعاء
وتعاد الصينية للفرن مرة ثانية.
تضاف كمية مناسبة من السائل على الطحينة
ويمزج الجميع حتى الحصول على قوام الطحينة المناسب
بعد 10 دقائق تخرج صينية الكفتة من الفرن، وتوزع فوقها الطحينة
حتى تغطي الصينية بالكامل، وتعاد للفرن مرة أخرى على الرف العلوي
تزين بالبقدونس المقطع قطع صغيرة
يمكن تناول هذه الوجبة الرائعة مع الأرز المبهر
وأيضا يمكن عمل سندوتش الكفتة بالطحينة مع الطماطم والبصل

وبالعافية
:28:

المصدر : منتديات عبق الياسمين

لااحلل نقل مدونتي وكتاباتي ..
كونوا اسمى من ذلك آحبتي ]

نحن وإن جار الزمان لبرهة.. نبقى الكبار وغيرنا أقزام
ما ذنبنا إن كان يشعر أننا أرقى.. وأن مكانه الأقدام

10 أعضاء قالوا شكراً لـ عبير الليل على المشاركة المفيدة:
, , , , , , , , ,