مقادير عجينة المطازيـــــــز
طحين أسمـر
طحين أبيض
ككل كل واحد فيهم " كــــاس"
فلفل أســــــــود
كـركـم
مـلح حسب الرغبة
وموية على حسب العجـن
تترككـ دقايق لين تصبح عجينة
يسهل تكويرهـا ...
ومع كل تكويره تحطين بيدك
شوي يت علشان ماتتلصـق
وبعدين .....
طريقة المـرق
نغسل الدجاج زين
ومن ثم نحط بهارات بصل ثم
ثوم ثم كركـم وماجي وشوي
" ملــــــح " ننتركة لين يطبخ
طبا لاتنسون الزيت ... وبعدها
تجيبون معجون طماطم لما يطبخ الدجاج ويتحمر
وشوي موية لين تطبخ وتطلع ريحتة
بعدهــــا تطحنون بالخلاط طمـاطـم
وتصبونه فوقـــــــــة على ما يطبخ تمام
حطو مقدار الموية اللي تبونها لين يكون
القدر فية موية مثل منتو شايفين بصورة
وبعــــــــــــدين....
لما نحط عجينة المطازيز بالقدر سوينها مثل الخبز
ااخـــــر شيء أضفنـا الخضرة
اللي هي " جزر .. بيذنجــــــــــــــانـ ........"
وثــــــــــــوم مقطـع .....
وتتركونه لين يطبخ ولاتنسون
تذوقون طعم قبل ماتحطونه
علشان الملـح .........
وبالعــــــــــافية
.gif "100 (103)")