منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة

#1 16-03-2019, 12:55 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أقدم لكم اليوم طريفتي في عمل المكرونة بالباشميل

المكونات:

5 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقة كبيرة من "السمن"
1/2 كيلو مكرونة "قلم"
1/4 كيلو من اللحم المفروم
كوب من الشوربة
1 بيضة اختياري
ملح
بصل
جبنة من النوع اللي تسيح وتذوب
علبة قشطة
لبن

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

1-قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعيه فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن تضيفى هنا قليل من الملح حسب الحاجة، واتركى الخليط حتى ينضج.

2-أما الخطوة التالية، قومى بوضع كمية من الماء فى وعاء واتركيه حتى يصل إلى الغليان، قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، قومى بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.

3-احضرى "صينية" وضعى بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام المناسب ،ثم اضيفي علبة القشطة واذا تحبين اضيفي جبنة.

4- حسب الرغبة تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.

5-الخطوة الأخيرة تعد هى الأهم، حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه "الصينية" ( اختيار)، حتى تحصلين على مذاق رائع، او جبنة ترش ع السطح، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً لحد مايحمر الوجه.

بالهناء والشفاء ع قلوبكم

ان شاءالله تنال رضاكم واستحسانكم
أسيل

المصدر : منتديات عبق الياسمين

آخر تعديل أسيل يوم 16-03-2019 في 10:41 PM.

10 أعضاء قالوا شكراً لـ أسيل على المشاركة المفيدة:
, , , , , , , , ,