منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة

#1 25-11-2020, 09:52 PM

المقادير
- سكر : كوب
- الماء : نصف كوب
- عصير الحامض : ملعقتان صغيرتان
- ماء الزهر : ملعقتان كبيرتان
- جبن عكاوي : 500 gr
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الكنافة : كوبان (فرك)

طريقة التحضير
1- لتحضير القطر، يوضع السكّر مع الماء في وعاء على نار متوسّطة
. يُحرّك المزيج باستمرار حتّى بدء الغليان
. يُزاد عصير الحامض وماء الزهر تدريجيّاً ويُحرّك جيّداً. يوضع جانباً ليبرد.
2- تُبرش الجبنة برشاً خشناً وتوضع في مصفاة.
توضع المصفاة في وعاء كبير
وتُترك الجبنة تحت الماء الجارية لمدّة 20-15 دقيقة حتّى يخلو طعمها من الملح.
تُعصر جيّداً.
3- تمسح صينيّة (عمق 3 سنتم. وقطر 25 - 30 سنتم.) بالزيت
. يُفرك فرك الكنافة بين الأصابع حتّى ينعم،
ثمّ يمدّ بالتساوي في الصينيّة ويُكبس جيّداً بكفّ اليد
. توضع الصينيّة في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة 250) ْ م.)
لمدّة 10 دقائق أو حتّى تحمرّ الجوانب
. تُرشّّ الجبنة بالتساوي فوق الفرك
وتوضع الصينيّة مجدّداً في الفرن لمدّة 5 دقائق أو حتّى تذوب الجبنة.
تُترك جانباً حتّى تبرد قليلاً.
4- يوضع وجه طبق التقديم على الصينيّة.
5- تُقلب الصينيّة على الطبق بهدوء حتّى تبقى مُتماسكة
ويُصبح الفرك على الوجه.
6- تُقطّع الصينيّة إلى 12 قطعة متساوية.
تُقدّم ساخنةً.
و

المصدر : منتديات عبق الياسمين

حلقات الاسبوع

• أخطاء المصلين - إعداد reda laby
• افضل موقع تحميل القرآن باعلى جودة وانقى صوت
• كتاب الرحيق المختوم ( السيرة الذاتية لحياة الرسول الكريم )