الموضوع
:
الأطعمة المجمدة.. هل يجب شطفها قبل الطهي؟
عرض مشاركة واحدة
#
1
27-11-2022, 10:07 PM
عضويتي
»
2415
اشراقتي
»
May 2022
كنت هنا
»
اليوم (01:05 AM)
آبدآعاتي
»
285,645[
+
]
سَنابِل الإبْداع
»
[
+
]
هواياتي
»
موطني
»
جنسي
»
مُتنفسي هنا
»
الأطعمة المجمدة.. هل يجب شطفها قبل الطهي؟
لا يخلو أي بيت من أكياس أو علب التجميد، التي نحتفظ فيها بالعديد من المنتجات في الفريزر، بغرض استخدامها للطهي لاحقاً، لكن هل علينا أن نشطف ما نحتفظ به من مجمدات قبل الطبخ أم لا؟ في ما يلي الإجابة وفق ما وردت في تقرير نشرته مجلة «فام أكتويال» الفرنسية:
1 ــ الخضروات والبقوليات
ينصح الخبراء بشطف كل الخضروات المجمدة لعدة أسباب، أهمها تقليل محتواها من المحلول الملحي، الذي يتم غمرها فيه قبل التجميد بهدف إطالة مدة صلاحيتها. ويساعد غسل الخضروات على التخلص من هذا الملح في حماية الأفراد، الذين يعانون على وجه الخصوص من أمراض القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع الضغط الدموي. كما أنه من الضروري أخذ الوقت الكافي لغسل الخضار أو البقوليات لتسهيل عملية الهضم، وتجنب الانتفاخ، فبعضها مثل البازلاء والذرة والحمص أو الفاصوليا، يتكون من الكربوهيدرات والسكريات المعقدة، إذ تثقل هذه العناصر عملية الهضم، ويمكن أن تسبب انتفاخ البطن.
2 ــ الفواكه
على الرغم من أنه يوصى بشدة بشطف الخضروات والبقوليات المجمدة، فإن هذه القاعدة لا تنطبق على الفواكه، لأنها تغمر في سائل حلو يساعد في الحفاظ على مذاقها، وشطفها سيغيّر نكهتها بشكل كامل.
نصيحة
من الحكمة إلقاء نظرة على ملصق العلبة عند شرائها. فالمعلومات المدونة تسمح لك بالتعرف على طريقة الاستخدام والطبخ، وما إذا كان عليك شطف المنتج قبل التسخين أو لا، من دون ان ننسى تفاصيل أخرى، مثل كونه خالياً من الصوديوم أو لا، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يلتزمون بمراقبة استهلاكهم للملح.
المصدر :
منتديات عبق الياسمين
2 أعضاء قالوا شكراً لـ صادق الاحساس على المشاركة المفيدة:
,
زيارات الملف الشخصي :
1571
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 398.65 يوميا
MMS ~
صادق الاحساس
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى صادق الاحساس
البحث عن كل مشاركات صادق الاحساس
قِطَاف السَّنابل »
مواضيعيٌّ
»
473
نِقاطي
»
72530
تمَّ شُكْرِي
»
3,651
شَكرَت
»
4,092
رَصيدِي
»
4873
نِقَاط التَّحَدِّي
»
1994
تلقَّيْتُ
»
4832
أَرسَلت
»
5982