الموضوع
:
يخنة العدس الأحمر واللحم
عرض مشاركة واحدة
#
1
19-07-2019, 10:33 AM
عضويتي
»
290
اشراقتي
»
Aug 2017
كنت هنا
»
30-04-2024 (05:46 PM)
آبدآعاتي
»
454,395[
+
]
سَنابِل الإبْداع
»
[
+
]
هواياتي
»
دنِيَــِا مَآ تِسِـِوَىَ ذَرَة . . [ آهتِمَآم «~
موطني
»
جنسي
»
مُتنفسي هنا
»
مزاجي:
يخنة العدس الأحمر واللحم
مقادير يخنة العدس الأحمر واللحم
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- اللحم : 275 غراماً (لحم رقبة الخروف، مُقطَّعًا إلى مُكعبات بحجم 2.5 سنتيمتر)
- البصل : 1 حبة (متوسِّط الحجم / مُقشَّرً ومفروم)
- الثوم : فص (مُقشَّر ومفروم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بذور الكمون : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (طازج، ومبشور)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 3 حبات (متوسِّطة الحجم / مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى مُكعبات بحجم 2.5 سنتيمتر)
- العدس الأحمر : 125 غراماً (مُغسول ومصفّى)
- طماطم : 400 غراماً (مفرومة)
- مرق خضار : 450 ملليلتراً (ساخن)
- العسل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : قبضة (مفرومة)
طريقة تحضير يخنة العدس الأحمر واللحم
1. يُحمَّى الزيت في قدر كبيرة، وتُقلى مكعَّبات اللحم فيها لدقائق، حتَّى تُصبح بُنيَّة اللون.
2. ثمَّ، يُضاف كلٌّ من البصل والثوم إلى المقلاة مع اللحم، ويُقليان لخمس دقائق.
3. يُضاف بعدها، بهار الـ"بابريكا" والكركم وبذور الكمُّون والقرفة والزنجبيل الطازج وصلصة البندورة إلى القدر، مع التقليب لدقيقة.
4. يوضع في القدر بعدها، كلٌّ من مُكعبات البطاطس والعدس والبندورة. ويُصبُّ مرق الخضراوات الساخن، ويُضاف العسل. يُنثر الملح. ويُدع الخليط على النار، حتَّى يغلي المرق.
5. يُحمَّى الفرن على حرارة 160 درجة مئويَّة. تُدخل القدر بعد غطائها إلى الفرن، وتُدع فيه لخمس وأربعين دقيقة إلى ساعة، مع ملاحظة أن اللحم أصبح طريًّا للغاية.
6. طريقة التقديم: تُقدَّم اليخنة ساخنةً، ومزدانة بفرم الكزبرة.
المصدر :
منتديات عبق الياسمين
زيارات الملف الشخصي :
3322
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 186.21 يوميا
MMS ~
˛ ذآتَ حُسن ♔
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى ˛ ذآتَ حُسن ♔
البحث عن كل مشاركات ˛ ذآتَ حُسن ♔
قِطَاف السَّنابل »
مواضيعيٌّ
»
6762
نِقاطي
»
2427719
تمَّ شُكْرِي
»
3,678
شَكرَت
»
451
رَصيدِي
»
1832
نِقَاط التَّحَدِّي
»
0
تلقَّيْتُ
»
7156
أَرسَلت
»
1721