سميت فاكهة الاناناس بذلك الاسم لتشابهها مع كوز الصنوبر، ويوجد اكثر من 100 نوع من الصنوبر، ولكن يزرع ثمانية منها فقط لغرض التجارة، ويستعمل الاناناس منذ القدم في العلاجات المنزلية للمشاكل الهضمية والالتهاب، ومن الجدير ذكره احضار كرستوفر كولومبوس الاناناس معه لاوروبا نحو رجوعه من حملة استكشافه لامريكا الجنوبية، واصبحت هذه الفاكهة انذاك من الفواكة الغريبة باهظة الثمن، والتي قد كانت تقدم في الولايم الضخمة، اما هذا النهار فتوجد في اي محل بقالة، وفي الكثير من البيوت بشان العالم.[١][٢]
فوايد الاناناس
للاناناس مزايا عديدة، ومن اهمها نذكر ما ياتي:[٢]
- الوقاية من الربو: تشارك الاغذية التي تتضمن على البيتا كاروتين كالاناناس، في تخفيض خطر الاصابة بالربو لمن يستهلكها بمقادير كبيرة.
- تخفيض ضغط الدم المرتفع: تعاون مبالغة تناول الخضروات والفواكه التي تتضمن على مقادير عظيمة من البوتاسيوم على تقليل ضغط الدم المرتفع، ومن الجدير بالذكر ارتباط تناول المقادير العظيمة من الكالسيوم مع هبوط امكانية الوفاة من اي داع بكمية 20%.
- الوقاية من السرطان: يعتبر الاناناس مصدرا غنيا بمضاد الاكسدة (بالانجليزية: Antioxidant) الشديد فيتامين سي، فيساهم حصيلة لهذا في منع تكون الجذور الحرة (بالانجليزية: Free radicals) التي تسبب السرطان، كما يلعب دورا في الوقاية من سرطان البروستاتا، لاحتوايه على البيتا كاروتين ايضا.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يعمل الاناناس الذي يتضمن على اعداد عظيمة من الماء والالياف على الوقاية من الامساك، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- تحسين الخصوبة: يمكن للجذور الحرة ان توذي الجهاز التناسلي، لهذا يحسن الاطار الغذايي الغني بمضادات الاكسدة من الخصوبة، وعادة ما ينصح بالاغذية الغنية بمضادات الاكسدة كالاناناس لاوليك الذين يحاولون الانجاب.
- تخفيض معدلات السكر: علامات الدراسات الى امتلاك الاشخاص المجروحين بالسكري من النوع الاول، والذين يتبعون نظاما صحيا غنيا بالالياف، لمستويات هابطة من سكر الدم، في حين يمكن ان تنخفض معدلات السكر، والدهنيات، والانسولين في الدم لدى المجروحين بالسكري من النوع الثاني نحو اتباعهم لهذا النظام، وتوفر حبة الاناناس المتوسطة الواحدة ما يقترب من ال13 غرام، في حين توصي المبادي التوجيهية الغذايية للامريكيين (بالانجليزية: The Dietary Guidelines for Americans) بتناول ما مقداره 21-25 غرام من الالياف للنساء، و30-38 غرام للرجال.
- صحة القلب: يدعم كل من فيتامين ج، والالياف، والبوتاسيوم المتواجد في الاناناس صحة القلب.
- صحة البشرة: يحمي فيتامين ج الجلد من ضرر الشمس، والتلوث، ويقلل من ظهور التجاعيد، كما له دور رييسي في اصدار الكولاجين (بالانجليزية: Collagen)، الهام للغاية لصحة البشرة.
- علاج التهاب المفاصل التنكسي (بالانجليزية: Osteoarthritis): توميء بعض الدراسات الى فرصة مساهمة الاناناس في دواء التهاب المفاصل التنكسي، بفضل خصايصه المضادة للالتهاب.[٣]
- تعزيز الجهاز المناعي: وجدت دراسة اجريت في الفلبين لفحص تاثير الاناناس على اطفال بسن المدرسة، ان الاطفال الذين تناولوا الاناناس المعلب يوميا، اصيبوا بعدوى فيروسية وبكتيرية اقل من الذين لم يتناولوها، كما ان شفاءهم من الداء كان اسرع.[١]
تحتوي شريحتان من الاناناس بوزن 112 غرام على ما ياتي:[٤]
العنصر الغذايي القيمة السعرات الحرارية 50 سعرة حرارية الصوديوم 10 ملغ البوتاسيوم 120ملغ الكربوهيدرات 13غ الالياف 1غ السكر 10غ فيتامين ج (بالانجليزية: Vitamin C) 50% من القيمة اليومية الموصى بها ويعد الاناناس مصدرا جيدا للثيامين (بالانجليزية: Thiamin)، والرايبوفلافين (بالانجليزية: Riboflavin)، والفوليت (بالانجليزية: Folate)، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والبيتا كاروتين (بالانجليزية: Beta-carotene)، كما يعد ناشر الخبر الاوحد المعلوم لانزيم البرولامين (بالانجليزية: Bromelain)، الذي قد يقلل من الام المفاصل، والتهابها، ويقلل الالتهاب، كما يثبط من نمو الاورام، ويسرع عملية الشفاء بعد فعل العمليات الجراحية.[٢]
حساسية الاناناس
يمكن ان تصيب حساسية الاناناس (بالانجليزية: Pineapple Allergy) بعض الاشخاص، اذ ينتج عنها رد اجراء تحسسي نحو تناولهم لكمية ضييلة من الاناناس، او شرب عصيره، او حتى لمسه، وعلى الرغم من ان حساسية الفواكه، بما فيها الاناناس امر نادر، الا انها خطيرة ان وجدت، وفي ذلك الحين تتحسن الاعراض اما على نحو لحظي بعد تناول او لمس الفاكهة، او قد يستغرق الامر العديد من ساعات، وتتضمن الاعراض حكة، وطفحا جلديا يمكن ان يتضح في مقر واحد من الجسم، او العديد من اماكن، وفي ذلك الحين تبدو اعراض في الجهاز الهضمي كالم في المعدة، وتقيو، واسهال.[٥]
ويكون الفرد معرضا لامتلاكه حساسية الاناناس ان كان احد اقربايه بما فيهم والديه، واشقايه، واجداده يملكونها، ويجب اخذ ذلك الامر بعين الاعتبار نحو اطعام الاطفال طعاما جديدا، فيجب الحيطة من اطعام الطفل الاناناس على طريق المثال ان امتلك احد اقربايه الحساسية.[٥]
الاناناس الطازج والمعلب
يكمن الفرق بين الاناناس الطازج والمعلب، هو انه كثيرا ما ما يضاف السكر للاناناس المعلب، اذ تتضمن الفواكه المعلبة على نحو عام على مقادير عالية من السكر، لهذا يلزم اختيار الاناناس المعلب الخالي من السكر، وتصفيته قبل تناوله، كما ان الاناناس المجمد هو مجرد اناناس نيء يمكن النفع منه في صنع العصاير.[٦]
بعض التحذيرات
يجب تناول مقادير معتدلة من الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم كالاناناس، خلال المداومة على تناول حاصرات بيتا (بالانجليزية: Beta blockers)، وهي عقاقير تصرف لامراض القلب، لان معدلات البوتاسيوم المرتفعة توذي الاشخاص الذين لا تعمل الكلى يملكون بالشكل الامثل، وفي ذلك الحين يصبح الامر قاتلا ان لم تستطع الكلية التخلص من البوتاسيوم الزايد في الدم.[٢]
ومن المحتمل ان يتكبد المصابون بالارتجاع المرييي (بالانجليزية: Gastroesophageal reflux disease) من اعراض كحرقة المعدة (بالانجليزية: Heart burn)، وارتجاع نحو تناول الاطعمة الحمضية كالاناناس، الا ان الاستجابة تتغاير من فرد لاخر.[٢]