منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة

#1 26-11-2019, 09:11 PM

اللبن

قال ابن عباس رضي الله عنه ان النبي عليه السلام قال: (من اطعمه الله طعاما فليقل: اللهم بارك لنا فيه وارزقنا خيرا منه، ومن سقاه لبنا فليقل: اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه فاني لا اعلم ما يجزي من الاكل والشراب الا اللبن)، الحليب هو الاكل الاول للانسان منذ ولادته، ومن الموكد ان له من القيمة الغذايية ما يجعل منه غذاء للطفل لينمو ويكبر، فهو يتضمن على نسب معتدلة من جميع المواد الغذايية، كما انه غذاء تام من الناحية البيولوجية فهو اقرب للكمال في تغذية مختلف الجسم، وبالرغم من هذا فقد ينقص الحليب بعضا من المكونات الغذايية، ولكن نحو مقارنته بالمواد الغذايية فهو الافضل على الاطلاق فهو هام للاطفال والرضع وللاشخاص في فترة النمو والشباب، كما انه هام للبالغين ولكبار العمر كونه يعطي الجسد مناعة عكس الامراض ويحفز حدوث العمليات الحيوية والنمو بداخل الجسم.
هنالك الكثير من الاصناف للالبان التي يستخدمها الانسان بشان العالم كلبن الماعز والابل، ولبن الغزلان، والشايع هو حليب الابقار والاغنام، وهنالك من يستخدمون حليب الخيل والجاموس، ومن الهام علم ان جميع تلك الانواع تتضمن على السيارات ذاتها التي تغذي جسد الانسان، ولكن الفرق فيما بينها هو في نسب وكميات هذه المواد فهي تتغاير على نحو عظيم من نوع لاخر.

فوايد تناول اللبن

يتكون الحليب من الكثير من المكونات التي تعطي الجسد مزايا عديدة ومختلفة، ومن اهم هذه المكونات وفوايدها:

البروتينات: الحليب من اهم مصادر البروتين التي تمد الجسد بسعر غذايية كبيرة، فهي تقدم للجسم الاحماض الامينية والفسفور الذي يسهل هامة امتصاص الكالسيوم في قناة الهضم، كما انه يتضمن على الكالسيوم بنسب جيدة.

الاحماض الدهنية: يتضمن الحليب على الاحماض الدسمة الاساسية، وبعض اهم الفيتامينات التي تكون ذايبة في دهن اللبن، والعديد من السيارات الدسمة الفوسفاتية، ومن الهام الموازنة بين نسب السكر والدهون لتحفيز نمو البكتيريا المفيدة المتواجدة في الامعاء.

اللاكتوز: وذلك النوع من السكر لا يبقى في المواد الغذايية الاخرى، ويمتاز عن غيره من انواع الكربوهيدرات بان له القدرة على التخمر، كما ان له تاثيرا كبيرا في الغشاء المخاطي للمعدة، كما ان ذلك السكر يسهم في اصدار بكتيريا حمض اللاكتيك.

الفيتامينات: يتضمن الحليب على الكثير من الفيتامينات، بعضها يذوب في الدهون مثل فيتامين ا، د، هـ، ك، وبعضها من الفيتمينات التي تذوب في الماء مثل فيتامين ب1، ب2، ج، والكولين.

الماء: يتضمن الحليب على نحو 90% من الماء، والماء هام للجسم فمعظم الجسد ماء، كما انه يعاون عمليات التشييد والهدم وغيرها.

الكولين: وهو مركب هام يمنع من تراكم الدهون بشان الكبد، كما انه هام لتكوين الخلايا وتمثيل الذهون.

الانزيمات: يتضمن الحليب على الكثير من الانزيمات، واهم هذه الانزيمات ما يستعمل ليسهل هضم الطعام.

المصدر : منتديات عبق الياسمين