" المقــــــــــــــــادير" .......
ريحان , ملعقة
زعتر , ملعقة
ماء ,2 كوب
بقدونس ,2 ملعقة
فطر ,2 كوب
عصير ليمون ,2 ملعقة
بصل مقطع,2 حبة
لحم مقطع مكعبات , كيلو
زبد لورباك ,3 ملاعق
دقيق ,2 ملعقة
مرق دجاج , مكعب
كريمة ,2 ملعقة
ملح , ملعقة
فلفل , ملعقة
" الطــــــــــــــــريقة " ...........
يُخلط اللحم مع البصل، الليمون، الملح، ، الفلفل، الزعتر، الريحان واللورا
ويترك لمدة ساعة.
يُوضع اللحم فى صينية مدهونة بالزبدة في الفرن
على درجة حرارة متوسطةٍ لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
تُوضع الزبد مع الدقيق فى اناء ويقلب جيداً،
ثم يضاف مرق الدجاج وكوب ماء مع التقليب المستمر ويترك حتى الغليان.
يُضاف الليمون والكريمة والملح والفلفل والفطر
ويقلب جيداً.
يوضع اللحم فى إناء التقديم
ويوضع فوقها الصلصة السابقة
وتزين بأوراق البقدونس.
