الأدارة ..♥ |
❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
|
#1
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة عمل ديناميت دجاج
تعد صدور الدجاج من أكثر اللحوم المفضلة لدى معظم الناس والتي تتميز بطرق تحضيرها المختلفة ، وذلك نظرا لأنها الأخف والأقل دسما ، حيث تحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون المسببة لارتفاعالكوليسترول وتصلب الشرايين ، ومن أبرز طرق تحضير صدور الدجاج المقلية “الديناميت ” ، المميز الذي يقدم مع صلصة حارة . ديناميت الدجاج مكونات ديناميت الدجاج – 4 قطع من صدور الدجاج المخلية (منزوعة العظم) . – ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. – رشة ملح. – رشة من الفلفل الأسود. – 2 حبة بيض . – 1 كوب طحين . – 1 ملعقة من الثوم البودر . – 1 ملعقة من البصل البودر . – زيت نباتي للقلي . مكونات الصلصة – 1/2 كوب من المايونيز. – ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. – ملعقتان كبيرتان من الماء. – 1 ملعقة من دقيق الذرة. – 3 ملاعق من السكر. – 2 ملعقة من العسل. – 2 ملعقة من الصلصة الحارة. – 1 ملعقة من صلصة الصويا. – 1 ملعقة من الشطة. – رشة ملح. طريقة تحضير ديناميت الدجاج – نقوم بتقطيع صدور الدجاج الأربع إلى قطع مربعة الشكل بأحجام متساوية. – ثم نضيف ملعقتي خل التفاح في فنجان صغير، ويضاف إليها كل من رشة الملح، ورشة الفلفل الأسود، ونقلب المكونات الثلاث لحين امتزاجها معاً. – نقوم بسكب مزيج خل التفاح على قطع الدجاج ويقلب معها، ثم تترك قطع الدجاج لنصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة. – يتم خفق البيضتان في صحن واسع ومقعر، كما يفرد الطحين في صحن مسطح. – نضيف ملعقة مطحون البصل فوق الدجاج وتقلب معه حتى تختلط مع جميع القطع . – ثم تنثر ملعقة مطحون الثوم فوق الدجاج مع الاستمرار في التقليب. – نقوم بسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة، مع مراعاة سكب كمية تكفي لغمر قطع الدجاج بها، ثم تترك المقلاة على حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت. – تغمر قطع الدجاج في البيض وتقلب به من جميع الجوانب، ثم تنقل إلى صحن الطحين وتقلب به حتى يغطيها الطحين تماماً، مع مراعاة عدم المبالغة في ذلك. – ثم تنقل قطع الدجاج إلى الزيت الساخن على دفعات، ثم تخرج كل دفعة من الزيت حال تحولها للون الأشقر وتترك على محارم التنشيف. طريقة تحضير الصلصة – نضع كل من ملعقتي الماء وملعقتي الخل في فنجان صغير، ثم تذوب معهما ملعقة دقيق الذرة. – نقوم بوضع المزيج السابق في قدر صغير على نار هادئة، ثم نضيف إليه نص كوب المايونيز ورشة الملح. – نضيف كل من ملاعق السكر الثلاث، وملعقة الشطة في القدر، مع البدء بالتقليب حتى لا تحترق الصلصة. – نضيف كل من ملعقتي العسل وملعقة صلصة الصويا في القدر مع الاستمرار في التقليب. – نضيف ملعقتي الصلصة الحارة فوق المزيج السابق، وتقلب معه إلى حين الحصول على صلصة كثيفة القوام. – نقوم بترتيب قطع الدجاج المقلية في صحن التقديم ثم نسكب فوقها الصلصة الحارة وتقدم ساخنة. ساندويش دجاج ديناميت المكونات – 2 قطعة من فيليه الدجاج مقطعتان إلى قطع صغيرة الحجم. – 3 ملاعق كبيرة من صويا صوص. – 1ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، والملح، وبودرة الثوم، وبودرة البصل. – 2 حبة بيض . – 1/2 كوب من الطحين الأبيض. – 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة. – 2 كوب من الزيت النباتي للقلي. – 1/4 كوب من زيت الزيتون. – 1 ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق. -1/2 كوب من الشطة الحمراء الحارة. – 1 كوب من الكاتشب. – 1/2 كوب من صلصة الدجاج الحارة. – 3 شرائح من الخس المفروم فرماً خشناً. – 1بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية. – ثمرة من البندورة المقطعة إلى شرائح دائرية. – 2 ملعقة كبيرة من اللبنة. – 3 قطع من خبز التورتيلا الجاهز. طريقة التحضير – يوضع الدجاج، ويتم مزج البهارات في وعاء والخلط جيداً، ثم تضاف صلصة الصويا مع الاستمرار في الخلط، ويترك الخليط جانباً. – يخفق البيض في وعاء ويترك جانباً. – يوضع الطحين، والنشا في وعاء أخر مع الخلط جيداً، ويترك جانباً. – تغمس قطع الدجاج بالبيض المخفوق، ثم في خليط الطحين والنشا، وتترك جانباً. – يتم تسخين الزيت النباتي في قدر مناسب على النار، ثم توضع قطع الدجاج وتحريكها كي تتحمر من كل الجهات، وبعدها يتم إخراجها من الزيت على ورق المطبخ. – يتم تسخين زيت الزيتون في قدر مناسب على النار، ثم يوضع الثوم المدقوق، والشطة مع التحريك، وبعدها تضاف صلصة الدجاج الحارة ، والكاتشب مع الاستمرار في التحريك. – يضاف الدجاج المقلي إلى الصلصة مع التحريك لمدة خمس دقائق، ويرفع الخليط عن النار ويوضع جانباً لحين الاستخدام. – يدهن خبز التورتيلا باللبنة، ثم يضاف خليط الدجاج، والخس، والبصل، والبندورة فوقه. – يلف خبز التورتيلا على شكل رولات. تندر دجاج ديناميت المكونات – 2 قطعة من فيليه الدجاج مقطعتان إلى شرائح طولية. – 1ملعقة كبيرة من الخل، ويفضل الخل الأبيض. – 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، أو يمكن استبداله بالفلفل الأسود. – 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. – 1ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق. مكونات تتبيلة الطحين – 1 كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. – 2 كوب من الزيت النباتي للقلي. – 1 ملعقة كبيرة من بودرة مرق الدجاج. – 1 ملعقة صغيرة من : الملح، والفلفل الأبيض، والبصل البودرة، والثوم البودرة، والبابريكا الحارة. – 1 بيضة مخفوقة مع القليل من الخل، والفلفل الأبيض. مكونات الصلصة – 3 ملاعق كبيرة من المايونيز كامل الدسم. – 1/4 كوب من الصلصة الفرنسية الجاهزة. – 2 ملعقة كبيرة من صلصة الرانش الجاهزة. – 1 ملعقة صغيرة من الشطة البودرة. – قطعة من خبز التورتيلا. طريقة التحضير – يوضع فيليه الدجاج، وخليط البهارات ويمزج جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم يتم إدخال الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة. – توضع مكونات الصلصة في وعاء كبير والخلط جيداً للحصول على صلصة كثيفة ، ثم تترك جانباً. – توضع مكونات تتبيلة الطحين عدا البيضة في وعاء أخر وتمزج جيداً، ثم بترك الخليط جانباً. – تخفق البيضة في وعاء أخر وتترك جانباً. – تغمس قطع الدجاج بالبيضة المخفوقة، ثم بالطحين، وتترك جانباً. – يتم تسخين الزيت النباتي في قدر مناسب على النار، ثم توضع قطع الدجاج مع التحريك جيداً حتى تتحمر من جميع الجهات، وبعدها ترفع عن النار وتوضع جانباً. – يدهن خبز التورتيلا بصلصة المايونيز، والرانش ، ثم تضاف قطع الدجاج، وبعدها يلف على شكل رولات وتقدم .
•
خليني فـ عيونك هوى وهمس الحنين
• عبق تاريخنا المجيد بنتاج حاضرنا الزاهر الجنادرية زيارة مصورة • الآميرات الصغيرات وشتاء 2019 مجموعة ازياء من تجميعي
الساعة الآن 01:07 PM
|