🍩 دونات البطاطس
النتيجة: 10 قطع عجين بوزن 50 جرام
المقادير :
250 غرام طحين
120 غرام بطاطس مطبوخة على البخار (مهروسة)
40 جرام سكر
4 جرام خميرة فورية
15 جرام حليب بودرة
1 صفار بيضة
60 جرام حليب سائل بارد / ماء بارد
40 غرام سمن / زبدة
3 جرام ملح
طريقة:
اعجن كل المقادير ما عدا الزبدة والملح حتى يصبح نصف ناعم ، ثم ضيفي الزبدة والملح لين تصبح لينك وطرية
تقطع العجينة ووزنها 50 جرام ونشكلها ، ونغطيها بالبلاستيك 45-50 دقيقة
خذ عجينة واحدة وافردها وشكليها
دعي العجينة ترتاح وتصبح خفيفة
10 دقائق قبل القلي ، حضري مقلاة وسخني الزيت على نار متوسطة منخفضة
يقلى جانب واحد حتى يصبح لونه ذهبي ثم يقلب ويقلى حتى يصبح لونه ذهبي .
نرشها بالسكر او حسب الذوق...
بالعافية عليكم