| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
 |
|
|
|
#1
19-04-2017, 07:52 PM
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
كيكة الشيكولاته الشهية
 نقدم لكم عزيزاتي طريقة عمل كيكة الشيكولاته الشهية المقدمه لكم من المطبخ الفرنسي بخطوات سهلة وطعم ولا أروع : مكونات الكيك: – ⅔ كوب شيكولاتة داكنة مَبشورة. – ⅓ كوب سكر. – 2 بيضة. – ⅓ كوب زبد. – 2 ملعقة كبيرة طحين. – 1 ملعقة كبيرة خلاصة اللوز. مكونات موس الشيكولاتة: – 2 كوب شيكولاتة داكنة مَبشورة. – ⅓ كوب زبد. – 1 ⅔ كوب كريم خفق. – 3 بيضات – 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة. – 1 ½ كوب شيكولاتة داكنة مَبشورة للتَزيين. طريقة عمل الكيك: 1 – يُسخن الفرن على حرارة هادئة، وتُدهن صينية على هيئة “قلب” كيك عالية الجوانب ومُتحركة القاع بقُطر 20 سم بالزبد ويُنثر عليها الطحين. 2 – تُسكب الشيكولاتة والزبد فى وعاء عميق، ويترك على حمام مائى مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذوبا تماماً. 3 – يُسكب مزيج الشيكولاتة المذابة فى وعاء عميق، ويضاف إليه السكر والبيض واحدة بعد الأخرى، مع الإستمرار فى الخفق السريع بالمضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات جيداً. 4 – يضاف الطحين إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يمتزج به جيداً. 5 – تضاف خلاصة اللوز إلى المزيج، وتُخفق به جيداً. 6 – يُسكب مزيج الكيك فى الصينية المُعدة، ويُخبز فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتماسك ويَنضج، ويُختبر نضجه بغرز حرف سكين ليَخرج جافاً. 7 – يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى الصينية حتى يبرد تماماً. طريقة عمل الموس: 1 – تُخفق كريم الخفق بالمضرب الكهربائى حتى تتماسك قليلاً، ثم تترك فى البراد لمدة 15 دقيقة قبل إستخدامها. 2 – تُسكب الشيكولاتة والزبد فى وعاء عميق، ويترك على حمام مائى مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذوبا تماماً. 3 – يُخفق البيض والسكر فى وعاء عميق بالمضرب الكهربائى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ناعماً وهوائياً. 4 – يضاف مزيج الشيكولاتة المذابة كخيط رفيع إلى مزيج الصفار، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تمتزج المكونات. 5 – تضاف كريمة الخفق بكميات صغيرة إلى مزيج الشيكولاتة، مع التقليب بخفة بحركات دائرية من أسفل الوعاء إلى أعلاه بعد كل إضافة حتى تمتزج به. 6 – يُسكب مزيج الموس على طبقة الكيك فى الصينية، ويترك فى البراد لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك الموس جيداً. 7 – تُسكب شيكولاتة التزيين فى وعاء عميق، وتترك على حمام مائى مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تَذوب تماماً. 8 – يُخرج قالب موس الشيكولاتة من البراد، ويُنقل إلى شبكة موضوع بأسفلها صحن كبير، ثم تُوزع عليه الشيكولاتة المذابة بحيث تُغطيه من أعلى ومن الجوانب تماماً. 9 – يُترك القالب حتى يُصفى جيداً من الشيكولاتة الزائدة، وفى حالة وجود فجوات غير مُغطاة فيمكن إستعمال خِلة خَشبية فى تغطيتها بالشيكولاتة المُذابة. 10- تُلصق شرائح من الشيكولاتة المَبشورة حول أسفل القالب، ويُزين أعلاه بأشكال مُتنوعة من الشيكولاتة أو بالفاكهة، ثم يترك فى البراد لمدة ساعة، ويقدم.
  
الساعة الآن 03:42 PM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
.gif "100 (109)")
العرض المتطور
