كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل

*,

كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل




*_ المقادير:

- دجاج مسلوقة ومفتتة إلى قطع صغيرة
- حبة , بصل مفروم
- كوب , معجون بندورة
- 5 حبة , بطاطس حجم متوسط ومسلوقة
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل اسود , حسب الرغبة
- كمون , حسب الرغبة
- كوب , حليب
- كوب , بقدونس مفروم
- كوب , جبن موتزاريلا مبشور
- علبة صغيرة , جبن تشيدر مبشور
- كوب, حليب مجفف لعمل البشاميل
- كوب, طحين لعمل البشاميل
- ليتر, ماء لعمل البشاميل
- ملعقة صغيرة , ملح لعمل البشاميل
- حبة, بيض لعمل البشاميل

*_ طريقة التحضير:

يحمر البصل في قليل من الزيت ثم يضاف إليه الدجاج المفتت والبهارات , ويقلب الجميع على النار حتى ينضج الدجاج ويجف
من الماء , يضاف الملح وقليل من معجون البندورة الى خليط الدجاج حتى يصبح لون الخليط أحمر, دون إضافة أي سوائل في الخليط
تهرس البطاطس المسلوقة مع الحليب والملح والبقدونس, ثم تشكل على هيئة كرات عددها يكفي لتغطية الصينية.

*_ طريقة عمل البشاميل:

يخلط الحليب والطحين والماء والبيض والملح في خلاط الكأس, ثم يصب الخليط في قدر ويوضع على نار هادئه , مع التقليب المستمر
حتى يصبح الخليط ذا قوام كثيف.

*_ طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل:

يصب خليط الدجاج في الصينية, ثم ترص فيه كرات البطاطس, ثم يصب البشاميل عليها.
يرش الجبن المبشور فوق الصينية بحيث يغطيها جيداً.
وضع الصينية بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتحمر
تقدم صينية كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل ساخنة.

وبالعااااافيه على قلوبكم ..

المصدر : منتديات عبق الياسمين