المعمول بالفستق الحلبي

المكونات: مكونات العجينة: 2 من صفار البيض. 2 كوب من الطحين المنخول. 2 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. نصف كوب من السكر البودرة الناعم. نصف كوب من الزبدة الطرية. 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا. 1 ملعقة من الزيت النباتي لدهن صينية الخبز. مكونات الحشوة: نصف كوب من الفستق الحلبي غير مطحون (حبة كاملة). نصف كوب من الفستق الحلبي مطحون. نصف كوب من السكر البودرة. القليل من السمن العربي. 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر. رشة قرفة. طريقة التحضير: طريقة تحضير العجينة: خلط السكر مع الزبدة؛ حتى يتحول إلى عجينة هشة مفتتة. بعد ذلك يجب إضافة صفار البيض مع الفانيلا، والتحرك باستخدام ملعقة. ومن ثم يجب إضافة الطحين المنخول والباكينغ باودر، والتحريك باستخدام اليد؛ حتى الحصول على عجينة متماسكة ناعمة. يجب ترك العجينة في الثلاجة مدة 2 ساعة حتى ترتاح. طريقة تحضير الحشوة: في وعاء نظيف؛ يتم خلط الفستق الحلبي: الناعم مع الفستق الغير مطحون، مع السكر وماء الورد والسمن ورشة القرفة. تطبيق المعمول بالفستق الحلبي: تقطيع العجينة إلى قطع بحجم صغير، وتحويلها إلى كرات. كل كرة من كرات العجينة يتم حشوها بحشوة الفستق الحلبي، ومن ثم إغلاقها؛ مع الانتباه إلى سماكة العجينة وكمية الحشوة. باستخدام الشوكة أو السكين أو قالب المعمول؛ يمكن تشكيل نقش معين على قرص المعمول. في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت؛ يتم وضع أقراص المعمول. يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، وبعدها إدخال الصينية إلى الرف المتوسط في الفرن حتى تأخذ الحرارة بشكل متساوي من الجانبين. بعد أن يصبح لون الأقراص ذهبي جميل؛ يتم إخراج الصينية من الفرن، وتركها تبرد. طريقة تقديم المعمول بالفستق الحلبي: في وعاء تقديم واسع يتم صف أقراص المعمول، ورشها بالقليل من السكر الناعم والفستق الحلبي المطحون. يقدم المعمول بارد؛ مع الشاي أو القهوة أو النسكافيه

.

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

مع القائده {روح هادئه}

مدونتي هنا