طريقة عمل الجمبرى المقلى

* مقادير الجمبرى المقلى :

- كيلو جمبرى متوسط الحجم او كبير على حسب الرغبة

- كوبان زيت نباتى للقلية


* لتحضير تتبيلة الجمبرى المقلى :

- نصف كوب دقيق ابيض

- ربع كوب لبن

- نصف كوب بقسماط

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة فلفل اسود

- نصف ملعقة صغيرة بابريكا

- نصف ملعقة كركم

- نصف ملعقة صغيرة ريحان بودرة

- ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- عصير ليمونة

- بيضة


* طريقة عمل الجمبرى المقلى :

- يقشر الجمبرى ثم يشطف جيدا ويفضل ترك ذيل الجمبرى .

- فى وعاء عميق توضع كل التوابل من ملح ،فلفل اسود ،بابريكا ، الريحان ،البصل البودرة ،الثوم البودرة ،الكركم ،مع عصير الليمونة

- ثم يضاف اليهم كمية الجمبرى المقشر ويقلب معهم جيدا ثم يترك الجمبرى فى التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتشرب مذاق التتبيلة .

- يحضر مقدار الدقيق فى طبق صغير وعميق ،ثم يحضر طبق اخر عميق به مقدار اللبن مع البيضة ويختلطوا معا جيدا ،واخيرا يحضر طبق عميق ثالث ليوضع به البقسماط .

- بعد ترك الجمبرى فى التتبيلة مدة يتم وضع كل واحدة من الجمبرى فى الدقيق ثم فى خليط البيض واللبن ثم بعد ذلك فى البقسماط ،وهكذا مع كل واحدة من الجمبرى حتى تنتهى الكمية .

- تحضر مقلاة متوسطة الحجم وعميقة وتوضع على نار متوسطة ثم يقلى بها وحدات الجمبرى وتصفى على مناديل المطبخ .

- يقدم طبق بانيه الجمبرى على السفرة بجانب اطباق الارز الاحمر واطباق مختلفة من السلطات وبالهنا والشفا .

أسيرة الموج معجب بهذا

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

• خليني فـ عيونك هوى وهمس الحنين
• عبق تاريخنا المجيد بنتاج حاضرنا الزاهر الجنادرية زيارة مصورة
• الآميرات الصغيرات وشتاء 2019 مجموعة ازياء من تجميعي