ماكرون القهوة

المقادير :
• 3 بياض بيض ( يوضع في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 – 48 ساعة )
• 4/1 كوب سكر أبيض
• 2 كوب سكر ناعم
• 1 كوب طحين اللوز
• 1 ملعقة كبيرة قهوة فورية

لحشو الماكرون :
• 1 كوب رقائق الشوكولاتة
• 1 ملعقة كبيرة قهوة فورية
• 2/1 كوب كريمة خفق


طريقة التحضير :
· اخفقي بياض البيض مع السكر الأبيض حتى يتضاعف حجم الخليط.
· انخلي السكر البودرة وطحين اللوز للتخلص من أي كتل.
· انخلي القهوة في وعاء طحين اللوز.
· حركي المكونات جيداً.
· أضيفي المكونات الجافة إلى خليط بياض البيض.
· امزجي المكونات باستخدام المخفق الكهربائي.
· ضعي خليط الماكرون في كيس بلاستيك محكم الغلق ثم قومي بعمل ثقب صغير عند زاوية واحدة منه.
· شكلي خليط الماكرون بشكل أقراص دائرية متوسطة الحجم في صينية خبز مبطنة بورق السيليكون، اتركي الماكرون لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
· ضعي الصينية في الفرن على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 12 – 15 دقيقة أو حتى يصبح متماسك، كما هو موضح بالصورة.
· لعمل الحشوة : أذيبي رقائق الشوكولاتة مع القهوة في قدر صغير على نار هادئة ثم أضيفي الكريمة وحركي جيداً.
· اتركي الشوكولاتة تتصلب قليلاً ثم ضعيها في كيس بلاستيك محكم الغلق ووزعي قليل من الشوكولاتة على سطح الماكرون ثم غطي الشوكولاتة بقطعة أخرى من الماكرون، كما هو موضح بالصورة.
· قدمي الماكرون بالشوكولاتة والقهوة بارداً مع نسكافية لاتيه.
· صحتين وهنا .

المصدر : منتديات عبق الياسمين