طريقة عمل الكنافة المبرومة

طريقة عمل الكنافة المبرومة

الكنافة المبرومة

تعتبر الكنافة المبرومة من أطباق الحلويات الشهية والمنتشرة بشكل كبير عالمياً حيث تتميز بنكهتها اللذيذة، ويمكن تحضير المبرومة بالقشطة أو بالفستق الحلبي وكل منها لها مذاقها الخاص والمميز، وتعد من الأطباق التي تقدم في الولائم والمناسبات حيث يكثر الطلب عليها وتعد من الحلويات الفاخرة والتي تباع في متاجر الحلويات بشكل واسع، ويمكن تحضيرها في المنزل وبطريقة سهلة ومكونات بسيطة حيث لا يستغرق تحضيرها الوقت الكثير، وسنقدم طريقة عمل الكنافة المبرومة في هذا المقال.

مقادير الكنافة المبرومة

• مقادير الحشو

1. نصف كيلو من الفستق الحلبي المحمص دون ملح.
2. نصف كوب كبير من السكر.
3. ملعقتان كبيرتان من السمن الخاص بالحلويات.

• مقادير المبرومة

1. كيلو من عجينة الكنافة.
2. كوب كبير من السمن.
3. كوب كبير من الزيت.
4. كوب كبير من القطر.
5. نصف كوب كبير من الفستق الحلبي المجروش ناعم.

طريقة تحضير الكنافة المبرومة

• يجرش الفستق الحلبي جرشاً خشناً ثم تضاف إليه ملعقتا السمن والسكر ثم يحرك جيداً، ويمكن إستبدال السكر بالقطر ثم يترك جانباً.
• يفرد مقدار من الكنافة في وعاء عميق ثم تفرك بالسمن حسب الحاجة.
• توضع الكنافة المدهونة بالسمن على قطعة من النايلون ثم توضع حشوة الفستق على طرفها وتلف العجينة على شكل أسطواني.
• توضع المبرومة في صينية الفرن ثم تلف باقي كمية الكنافة بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية.
• يخلط الزيت مع السمن ويسخن الخليط ثم يوزع على الكنافة ويوضع في الفرن لمدة 15 دقائق حتى تحمر من الأطراف ثم تحمر.
• تصفى الكنافة من السمن الزائد ثم تشرب بالقطر.

طريقة تقديم الكنافة المبرومة

• تقطع الكنافة المبرومة إلى قطع مستطيلة وتزيين بالفستق الحلبي.
• ثم توضع في أطباق للتقديم.
• وتقدم ساخنة مع الببسي.

طريقة عمل الكنافة مبرومة بالقشطة

• مقادير الكنافة مبرومة بالقشطة

1. نصف كيلو من عجينة الكنافة.
2. ملعقتان كبيرتان من السمن.
3. علبة من القشطة.
4. نصف كوب كبير من الزيت.
5. كوب كبير من القطر.
6. نصف كوب كبير من الفستق الحلبي المجروش ناعم للتزيين.

• طريقة تحضير الكنافة مبرومة بالقشطة

1. تفرك الكنافة بالسمن ثم تؤخد مقدار صغير وتفرد بشكل طولي.
2. يوضع مقدار من القشطة على طرف الكنافة وتلف ثم ترص في صينية الفرن.
3. يسكب الزيت على الكنافة المبرومة ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
4. تصفى الكنافة من الزيت الزائد ثم تشرب بالقطر وتزيين بالفستق الحلبي.

• طريقة تقديم الكنافة مبرومة بالقشطة

1. توضع الكنافة مبرومة بالقشطة في أطباق للتقديم.
2. وتقدم مع كوب من العصير البارد.

المصدر : منتديات عبق الياسمين