طريقة طبخ البقلة

طريقة طبخ البقلة

تعتبر البقلة من الأطباق الرئيسية و تعد من الخضار الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد و تشتهر البقلة أو الرجلة في مناطق الشام بالأغلب حيث تحضر منها عدة أطباق رائعة كالسلطة و المعجنات كما أنها من الخضار الشهية و السهلة التحضير، و تختلف طريقة طبخ البقلة من بلد لآخر و كل منها تتميز بطريقتها الخاصة التي تمزيها عن البلد الآخر، وسنقدم لك طريقة طبخ البقلة و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها البسيطة لتحصلي على عدة أطباق مميزة.

طريقة طبخ البقلة الأولى

مقادير طبخ البقلة

• ضمة كبيرة من البقلة الطازجة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• رأس كبير من الثوم مقشر.
• ربع كيلو من اللحم المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

طريقة طبخ البقلة

• قومي بقطع أوراق البقلة فقط دون أغصانها ثم إغسليها جيداً و اتركيها جانباً لحين الاستعمال.
• ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق ثم أضيفي إليه اللحم المفروم على نار متوسطة وقلبيه مع أضافة رشة من الملح حتى يغير لون اللحم ثم أضيفي إليها الثوم المفروم و الفلفل الأسود و الكمون المطحون و أستمري بالتقليب.
• أضيفي صلصة الطماطم و حركي و اتركيها على النار حتى تغلي ثم أضيفي أوراق البقلة ثم أتركيها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج.

طريقة تقديم طبخ البقلة

• ضعي البقلة في أطباق للتقديم و قدميها كطبق رئيسي مع الخبز.

طريقة طبخ البقلة الثانية

المقادير

• ضمة من البقلة مغسولة و مفرومة.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة طماطم كبيرة مفرومة مكعبات صغيرة.

طريقة تحضير طبخ البقلة

• ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه على نار هادئة حتى يذبل.
• أضيفي البقلة المفرومة و قلبيها مع البصل مع إضافة الملح و الفلفل الأسود و قلبيها لمدة 5 دقائق حتى تذبل البقلة.
• أضيفي مكعبات الطماطم و حركي المكونات حتى تندمج الطماطم مع البقلة، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البقلة تماماً.

طريقة تقديم طبخ البقلة

• أسكبي البقلة بالطماطم في أطباق للتقديم و قدميها مع الخبز.
• ملاحظة: يمكنك إضافة الأرز إلىى البقلة و تترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز و تقدم بأطباق للتقديم و تقدم مع الخبز.

المصدر : منتديات عبق الياسمين