طريقة عمل كباب الباذنجان الحلبيه

كباب الباذنجان الحلبي هو وصفة خاصة يشتهر فيها المطبخ الحلبي بشكل خاص والمطبخ السوري بشكل عام


مكونات

2 كيلو باذنجان
1.5 كجم لحم مفروم
4 حبات طماطم نصفها مقطعة إلى شرائح والنصف الآخر إلى مكعبات
2 بصلة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة ناعماً
قطعة واحدة ، مقطعة إلى شرائح: فلفل أحمر - فلفل أخضر
1 ملعقة صغيرة ملح - فلفل أسود - بابريكا
½ ملعقة صغيرة: هيل ناعم - زنجبيل - صلصة حارة - ثوم مطحون
كيف تستعد
نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل المفروم ناعماً والثوم المطحون والملح والفلفل والفلفل الحلو والصلصة الحارة والهيل والزنجبيل ونخلط جيداً ، ثم نقوم بتشكيل الكمية الكاملة من اللحم على شكل أقراص دائرية ثم نقطع قطع الباذنجان إلى شرائح دائرية مستعرضة دون تقشيرها ورشها بقليل من الملح ، ثم توضع مكعبات الطماطم في صينية خبز دائرية أو وعاء بيركس ، ثم نصف أقراص اللحم والباذنجان فوقها بالتناوب بالطول ، حتى تصبح الكمية كاملة تم الانتهاء من.
توضع شرائح الطماطم والبصل والفلفل الملون في الأعلى ، ثم توضع الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج. قدميها ساخنة مع الأرز أو تناولها مع الخبز. الصحة وهنا.

كريزما معجب بهذا

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

تسلم وتدوم كفوفك على هالابداع الراقي

شكرا لك من القلب ابن بلدي

اسعدك الله وحماك