طريقة عمل كرات الدجاج بالكاري

طريقة عمل كرات الدجاج بالكاري من المطبخ التايلاندي
تعرفي على المكونات وطريقة التحضير من خلال ما يلي:



مكونات عمل كرات الدجاج بالكاري
1 رطل دجاج مفروم
3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
1 ملعقة صغيرة ثوم طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
2 ملاعق كبيرة من نشا التابيوكا
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للقلي
صوص الكاري
1 علبة 15 أونصة من حليب كامل الدسم
3 ملاعق كبيرة معجون كاري أحمر
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة عسل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق صغيرة من نشا التابيوكا
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
صوص الزبادي
½ كوب زبادي يوناني عادي
عصير 1 ليمونة أو ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً



طريقة التحضير
تُمزج جميع مكونات كرات الدجاج ، ما عدا الزيت، في وعاء الخلط.
استخدمي مغرفة صغيرة أو حوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة ثم قومي بتشكيلها على شكل كرات. إذا كان الخليط يلتصق، فمن المفيد أن تبللي يديك قليلاً. يجب أن ينتهي بك الأمر بحوالي 24 كرة دجاج .
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. عندما تسخن، أضيفي كرات الدجاج واقليها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق أو حتى تنضج.
في هذه الأثناء، اخفقي جميع مكونات صلصة الكاري معًا في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة.
عندما تنضج كرات الدجاج ويصبح لونها بنياً ذهبياً، أضيفي الصلصة واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة لتسمح للصلصة بأن تتكاثف وتغطي كرات اللحم.
اخفقي جميع مكونات صلصة الزبادي معًا.
تقدم كرات الدجاج مع الأرز الطازج او النودلز وغيرها والكزبرة الطازجة وصلصة الزبادي والفول السوداني المفروم في الأعلى.

سما الموج معجب بهذا

المصدر : منتديات عبق الياسمين