شيش طاووك بحبة البركة

المكونات
1 كيلو شيش طاووك
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة حبة البركة
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/4 ملعقة صغيرة شطة
10 فص ثوم
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي
1/2 1 كوب لبن رايب
2 ملعقة صغيرة خل
2 ملعقة صغيرة زيت

طريقة التحضير
أغسلي الفراخ جيداً تحت الماء الجارية .. اتركيها جانباً لتتخلص من الماء الزائد، ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة.
تبلي قطع الفراخ بعصير الليمون والملح والفلفل لمدة نصف ساعة.
أطحني حبة البركة والكزبرة والشطة حتى تحصلين علي المكونات في شكل البودرة.
أضيفي الثوم والزنجبيل ومكعب مرقة الدجاج ماجي واللبن الرايب واستمري في الطحن لمدة دقيقة.
تبلي قطع الفراخ ثانياً بالخليط السابق لمدة ساعتين.
ضعي قطع الفراخ في أسياخ معدنية أو خشبية ..
قومي بشوي الفراخ لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج .. ادهني الشواية بقليل من الزيت قبل الشوي.
ضعي قطع الفراخ في طبق التقديم .. قدميها ساخنة مع شرائح البصل والليمون أو حسب الرغبة.

المصدر : منتديات عبق الياسمين