المحشى من مطبخ عتوبه (تحدى الاعضاء) حصرى

/ طريقة عمل المحشى من مطبخ ماما عتاب اولا نعمل الخلطه المكونات ارز خضرة محشى (كسبره بقدونس شبت ) بصل مقطع الى مكعبات طماطم (بندوره) فلفل اسمر ملح بهارات محشى كوسه فلفل اخضر او اصفر بتنجان طريقة التحضير توضع الحله على النار وتوضع كميه من الزيت حسب الرغبه ويتم وضع البصل ويشوح قليلا ومن ثم توضع الطماطم حتى يتم النضج وتوضع التوابل وتقطع خضرة المحشى الى قطع صغيره بعد الغسيل يتم تجهيز الكوسا والفلفل والبتنجان الازم للحشيه يغسل الارز ويوضع عليه الصلصه السابق اعدادها وتوضع الخضره والبهار وتقلب جيدا ومن ثم يتم حشو الكوسا والفلفل والبتنجان وترص فى الحله وتوضع المرقه عليها وتوضع على النار حتى يتم النضج وبالهنا والشفا

المصدر : منتديات عبق الياسمين