| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
 |
|
#1
14-03-2018, 07:44 PM
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة تحضير طبق البثيث
طريقة تحضير طبق البثيث
 المكونات الواجب توافرها لعمل طبق البثيث السادة :- أولاً :- ما معياره (2) كأساً من الدقيق الأسمر (دقيق القمح) . ثانياً :- ما معياره (1) كأساً من التمر اللين بدون العجوة ، و الذي يراعى أن يكون خالياً من النواة . ثالثاً :- ما معياره ثلاثة أرباع الكأس من السمن النباتي . رابعاً :- ما معياره (1) ملعقة كبيرة الحجم من الحبهان المطحون . طريقة تحضير البثيث السادة :- أولاً :- أبدائي بوضع وعاءاً كبير الحجم على نار هادئة الدرجة ، و من ثم أضيفي الدقيق الأسمر إليه ، و أتركيه حتى يصبح اللون الخاص به مائلاً للاحمرار ، و عندما تبدأ رائحته في الانتشار قومي بإزالة الوعاء من على النار ، و من ثم اتركي الدقيق حتى يبرد بشكلاً نسبياً ثم أبدائي في نخله ، و ذلك باستعمال الغربال الناعم أو مصفاة الأكل هذا مع مراعاتك للتروي أثناء نخله . ثانياً :- قومي بإذابة السمن النباتي في داخل وعاء أخر ، و على نار متوسطة الدرجة . ثالثاً :- أضيفي كل من الدقيق المحمص بالعلاوة على الحبهان المطحون ، و التمر الطري إلى السمن . رابعاً :- أمزجي كل تلك المكونات في داخل الوعاء ، و بشكلاً جيداً هذا مع مراعاة تركها لمدة زمنية قدرها (3) دقائق فقط حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان . خامساً :- أزيلي سيدتي الوعاء عن النار ثم أسكبي البثيث في داخل طبق التقديم المناسب ، و من ثم قدميه إلى المتناول بشكلاً ساخناً . الطريقة الثانية : طريقة عمل البثيث بالمكسرات :- المكونات الواجب توافرها سيدتي لعمل البثيث بالمكسرات :- أولاً :- ما معياره (2) كأساً من الدقيق الأسمر . ثانياً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان المطحون . ثالثاً :- ما معياره (1) كأساً من السمن النباتي . رابعاً :- ما معياره (1) كأساً من جوز عين الجمل المجروش . خامساً :- ما معياره كأساً واحداً من التمر الخالي من النواة ، و الذي يراعى أن يكون مفروماً بشكلاً ناعماً . طريقة تحضير طبق البثيث بالمكسرات :- للقيام سيدتي بتحضير البثيث بالمكسرات سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :- أولاً :-* في البداية قومي بتجهيز صينية دائرية الشكل ثم أفرشيها بورق القصدير ، و أدهنيها بكمية بسيطة من الزبدة ، و أتركيها جانباً إلى حين تجهيز الحلى . ثانياً :- ضعي وعاءاً مناسباً ، و متوسط الحجم على نار متوسطة الدرجة ،* و من ثم ضعي الدقيق الأسمر داخله هذا مع مراعاتك للقيام بتحريكه ، و ذلك بشكلاً مستمراً ، و عدم التوقف عن التحريك إلى أن يصل إلى اللون الذهبي ، و تبدأ رائحته في الانتشار . ثالثاً :- أخرجي سيدتي الدقيق المحمص من داخل الوعاء ، و قومي بعملية نخله ، و ذلك باستعمال الغربال . رابعاً :- أعيدي إضافة الدقيق بعد قيامك بنخله إلى داخل الوعاء هذا مع وضعك للسمن بشكلاً جيداً ، و إلى أن تذوب السمن تماماً ، و تختفي ، و يكون الدقيق قد تشربها جيداً ثم أبدائي في إضافة كمية الحبهان المطحون إليه . خامساً :- أضيفي التمر المفروم إلى المزيج ، و حركي المكونات على نار هادئة الدرجة ، و إلى أن يذوب التمر ، و يصبح لديكي مزيجاً طرياً ثم أضيفي نصف كمية الجوز المجروش إلى المزيج ، و قومي بتحريك كل تلك المكونات مع بعضها البعض بشكلاً جيداً . سادساً :- أسكبي سيدتي المزيج في داخل الصينية التي قمتي بتجهيزها بشكلاً مسبقاً من قبل ، و أضغطي عليها بباطن يديكي ، و ذلك لضمان أن تكون متساوية من جميع الجهات هذا مع قيامك برش ما تبقى لديكي من الجوز المجروش فوقها . سابعاً :- أتركي الصينية جانباً ، و ذلك حتى تبرد الحلى جيداً ثم أبدائي في تقطيعها على شكل عدة مربعات صغيرة الحجم ، و ضعيها في داخل ورق البليسيه ، و من ثم قدميها إلى المتناول . 
الساعة الآن 02:53 PM
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
.gif "200 (30)")
العرض العادي
