عادات جداتنا في شهر رمضان.. تجذر وتجدد

يحيي السعوديون كغيرهم من الشعوب الإسلامية شهر رمضان بعادات متجذرة في الأصالة ومتعطرة بنفحات الإيمان الذي يزكيه هذا الشهر الفضيل في نفوس الصائمين، فتتزين مناطق المملكة بأجواء روحانية تنعكس سماتها على سمات الناس وحياتهم الاجتماعية والدينية.
ويحرص المجتمع السعودي حرصا شديدًا على إحياء الشهر الفضيل بالكثير من العادات والتفاصيل الخاصة بشهر الصيام، كالتراحم والتواصل الاجتماعي،وسط أجواء روحانية تلقي بظلالها على مظاهر الحياة في مختلف مدن المملكة التي تزدان بأبهى حللها وأنصعها ضياءً وإشراقًا، وتتخذ العادات الرمضانية من الأماكن طابعاً خاصاً تبقى أساساً لأهالي أي منطقة وإن تغيرت الأزمنة.
وتروي في هذا الشأن أم فيصل " نورة الحميدي" حلاوة شهر رمضان ولياليه وسط العائلة والجيران في ذكريات تعود إلى 40 سنة ، فاستهلت حديثها عن اتفاق الأسر السعودية ودياً قبل وقت الإفطار والإسحار على ماذا يتناولون من الأكلات الشعبية المتاحة لديهم في ذلك الوقت، فعند الإفطار يبتدئون بالتمر والرطب والماء وهو ما اصطلح تسميته عندهم بـ " فك الريق"، ثم ذهاب العائلة إلى صلاة المغرب مصطحبين أطفالهم سويًا،وبعد الانتهاء من الصلاة يكون الإفطار إما أرز باللحم ، أو مرقوق أو جريش،وكان الإفطار السائد في ذلك الوقت " الجريش "، ثم أتى الحساء وكان بعض العوائل يخلطها مع الجريش،ثم أتت بعد ذلك اللقيمات ومشروب التوت وغيره من الأكلات والمشروبات الموجودة إلى يومنا هذا.
وأضافت أن وجبة السحور تتمثل بالأرز، وغالباً تقوم الزوجة بتحضيره في "القفر أو "القديد" ويفضله كثير من الناس أن يكون مطبوخًا مع "القرصان" أو الربيان، أو اللحم".
وبيَّنت أن خطوات تجهيز لحم "القفرة" على مراحل؛أولًا يقطع اللحم إلى شرائح طويلة وبعد ذلك يرش بملح ويلف بإحكام بقطعة قماش حتى يجف من جميع السوائل الموجودة فيه، ثم بعد ذلك ينشر على حبل حتى يجف تمامًا ويكون جاهزًا للطبخ مع الأكلات الأخرى ، وأشارت إلى أن بعض الأسر السعودية تفضل مع الأرز إجريشة " الجريش" أو أمرصيعات " المراصيع " و " اللبينة " وهو اللبن السائل الذي يُشرب بكثرة خاصة في السحور في الوقت آنذاك، معبرة عن فخرها بالوطن الغالي الذي مازال يحافظ على العادات القديمة، والمتواصلة والمستمرة إلى يومنا هذا،ومنها توزيع وإذاقة أطباق الإفطار بين الجيران وما حولهم وسط أجواء رمضانية تراثية مبهجة.

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

أنا إنسانه صاحبة فشل ذريع
في الإستسلام مع كل نسمة هواء يشتد تفاؤلي
مع كل شهيق و زفير تشتد صلابة أضْلعِي..
كلما إزداد ثقل العالم على أكتافي..
زاد تالقي كلما تضاعف عدد أعدائي
تضاعفت ضحكاتي
.....
حميريه من نسل قحطان

كل عام وانتي مصدر السعاده
والفرح لقلبي (عيون الريم)
بحبك ياقلبي )