| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
 |
|
#1
04-02-2018, 03:34 PM
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
التحدي ^^^^^ كيفية عمل تارت التمر
 كيفية عمل تارت التمر  المكونات الواجب تحضيرها لعمل تارت التمر :- هناك مجموعة من المكونات التي يتوجب توافرها عند إعداد تارت التمر ، و تلك المكونات تتمثل في الأتي ذكره :- 1- ما معياره نصف ملعقة صغيرة الحجم من المطحون الخاص بالقرفة . 2- ما معياره ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر . 3- ما معياره كمية بسيطة من ملح الطعام . 4- ما معياره ملعقة صغيرة الحجم من مطحون الهيل . 5- ما معياره نصف كأس من الزبدة . 7- ما معياره ملعقة صغيرة من الزبدة . 8- ما معياره كأسان من التمر المفروم جيداً . 9- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الحليب السائل . 10- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من السمسم المحمص . 11- ما معياره كأسان من الطحين . 12- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة . 13- ما معياره ثلاثة بيضات ، و يراعى أن يكونا من الحجم الكبير ، و بدرجة حرارة الغرفة . 14- ما معياره نصف كأس من السكر الأبيض الناعم كيفية إعداد تارت التمر :- للقيام بإعداد تارت التمر اللذيذ يتوجب إتباع الخطوات التالية :- 1- القيام بتثبيت رف الشبك في الدرجة الوسطى من الفرن . 2- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة أي ما تعادل ما قدره مائة ، و ثمانين درجة مئوية . 3- القيام بتجهيز قالياً مربع الشكل ، و من ثم تأتي عملية تبيطنه باستخدام قطعة من ورق الزبدة . 4- وضع كلاً من المكونات التالية في داخل وعاء عميق ، و هي ” الطحين بالعلاوة إلى البيكنج بودر ، و ملح الطعام ” . 5- إضافة كلاً من ” الزبدة ، و السكر ” في داخل الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي ، و من ثم تثبيت مضرب التقليب مع القيام بالخفق على سرعة متوسطة الدرجة ، و لما مدته حوالي “3” دقائق أو إلى أن يتشكل لدينا خليطاً ذا قوام كريمي ، و هش . 6- إضافة ما قدره بيضة واحدة مع الاستمرار في عملية الخفق ، و ذلك على سرعة متوسطة إلى أن نلاحظ اختفاء البيضة بشكل جيد في المكونات ، و من ثم إضافة البيضة الثانية ، ثم الثالثة ، و ذلك حتى امتزاج المكونات مع البيض بشكل تام . 7- البدء في إضافة مقدار الفانيلا السائلة إلى المكونات . 8- إضافة خليط الطحين إلى محتويات وعاء الخلاط مع خفقه جيداً مع باقي المكونات مع مراعاة أن تكون عملية الخلط على سرعة متوسطة ، و إلى أن ينتج لدينا عجينة سميكة نسبياً . 9- القيام بأخذ ما قدره نصف مقدار العجينة ، و فرده في داخل القالب مع مراعاة فرده بشكل متساوي . 10- للقيام بتجهيز الحشو :- البدء في وضع كلاً من التمر ، و الزبدة بالعلاوة إلى مطحون الهيل ، و القرفة في داخل وعاء عميق مع عجن التمر مع بقية المكونات بشكل يدوي ، و إلى أن ينتج لدينا عجينة ناعمة الملمس . 11- أخذ جزءاً من عجينة التمر ، و فردها لتصبح رقيقة ، و ثم وضعها على العجينة في داخل القالب ، و على هذا النحو تفرد ما تبقى من كمية التمر على العجينة داخل القالب ، و من ثم القيام بتوزيع النصف الأخر من العجينة على التمر . 12- توزيع الحليب على العجينة ، و ذلك من خلال استعمال الفرشاة ، و من ثم توزيع السمسم على العجينة جيداً ثم الضغط بشكل بسيط ، و بأطراف الأصابع على السمسم ، و حتى يلتصق بالعجينة . 13- خبز تارت التمر ، و ذلك لما مدته حوالي ثلث الساعة ، و إلى أن يكتسب اللون الذهبي الجميل . 14- إخراج قالب تارت التمر من داخل الفرن ، و من ثم وضعه على شبك معدني مع مراعاة تركه حتى يبرد تماماً . 15- البدء في إخراج التارت من داخل القالب ، و ذلك عن طريق الإمساك بطرفي ورقة الزبدة . 16- تقطيع تارت التمر على شكل مربعات ، و ذلك بالحجم المفضل لدينا ، و باستعمال سكيناً منشارية ، و بهذا فقد أصبح التارت جاهزاً لعملية التقديم إلى المتناول ، و يفضل تقديمه في العادة غلى جانب فنجان من القهوة العربية أو الشاي
آخر تعديل سكون الليل يوم 28-02-2018 في 09:52 AM.
الساعة الآن 09:47 AM
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
.gif "100 (11)")
العرض العادي
