خلال زمن الصوم، يمتنع البعض عن تناول أنواع معينة من الأطعمة. ومن هذا المنطلق سنقدّم لكم وصفة الكريب الصيامي بالخضار.
المكونات:
½ 1 كوب دقيق
¼ 1 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (أوريغانو مجفف، زعتر مجفف، ريحان مجفف).
زيت لدهن المقلاة
¼ كيلو فطر مقطع شرائح
كوب زيتون أخضر وأسود مقطع شرائح
4 حبات فلفل أخضر مقطع مكعبات
حبتان من الطماطم الكبيرة المقطعة الى مكعبات
طريقة تحضير الوصفة:
بداية سخنوا الزيت على نار متوسطة وأضيفوا اليه الفطر والفلفل الأخضر والزيتون بنوعيه، الطماطم والملح والفلفل الأسود، ونصف كمية البهارات الإيطالية، ثم قلبوا المكونات لمدة 5 دقائق. بعدها ارفعوا الخليط عن النار واتركوه جانباً.
وفي وعاء كبير، ضعوا الدقيق والملح والزيت وباقي البهارات الإيطالية، وقلبوها جيدًا، ثمّ أضيفوا الزيت وقلبوا المزيج حتى يذوب الدقيق تمامًا.
على نار متوسطة، سخنوا مقلاة غير قابلة للإلتصاق، ثم ادهنوها بالزيت. ضعوا مقدار ¼ كوب من العجين في المقلاة، ووزعوه جيدًا على قاع المقلاة، واتركوه لمدة دقيقتين. بعدها اقلبوه الى الجهة الأخرى واتركوه لمدة دقيقتين.
في النهاية ضعوا الخضار داخل العجينة.