| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
 |
|
#1
05-02-2018, 10:15 PM
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
كيفية تحضير البفتيك اللبناني@@ التحدي
 كيفية تحضير البفتيك اللبناني  المقادير الواجب توافرها لديكي لعمل البفتيك اللبناني :- أولاً :- ما مقداره (1) كيلو غرام من لحم البفتيك . ثانياً :- ما مقداره ربع ملعقة كبيرة الحجم من الصلصة الحارة . ثالثاً :- ما مقداره نصف ملعقة كبيرة الحجم من الروزماري . رابعاً :- ما مقداره ربع ملعقة كبيرة الحجم من الملح الناعم . خامساً :- ما مقداره ربع كوباً من خل البلسميك . سادساً :-ما مقداره ربع كوباً من صلصة الصويا . سابعاً :-ما مقداره (6) ملاعق صغيرة الحجم من الثوم المهروس . ثامناً :-ما مقداره (4) ملاعق صغيرة الحجم من العسل الطبيعي . تاسعاً :-ما مقداره ربع ملعقة صغيرة الحجم الفلفل الأحمر . عاشراً :-ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون . إحدى عشر :-ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود . أثنى عشر :- ما مقداره نصف ملعقة كبيرة الحجم من صلصة ورشستر. ثلاثة عشر :-* ما مقداره نصف ملعقة كبيرة الحجم من البصل البودرة . المقادير الواجب توافرها لمزيج الخضروات :- أولاً :- ما مقداره (2) ملعقة صغيرة الحجم من الحبق اليابس . ثانياً :-ما مقداره*(3) حبات كبيرة الحجم من الكوسا ، و التي سنقوم بتقطيعها على شكل شرائح دائرية . ثالثاً :-ما مقداره*(1) حبة كبيرة الحجم من الباذنجان ، و الذي سنقوم بتقطيعه على شكل عدة مربعات صغيرة الحجم . رابعاً :-ما مقداره ورقة واحدة من ورق الغار . خامساً :- ما مقداره أوقية واحدة من البندورة ، و المقطعة على شكل عدة مربعات صغيرة الحجم . سادساً :- ما مقداره*(1) حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو ، و الذي سيتم تقطيعه إلى عدة مربعات كبيرة الحجم . سابعاً :- ما مقداره*(4) ملاعق صغيرة الحجم من عصير الليمون الطازج . ثامناً :- ما مقداره*(4) ملاعق صغيرة الحجم من زيت الذرة . تاسعاً :- ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح الناعم . طريقة تحضير البفتيك على الطريقة اللبنانية :- للقيام سيدتي بتحضير البفتيك اللبناني سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :- أولاً :- أبدائي سيدتي بتحضير التتبيلة الخاصة بالبفتيك ، و ذلك يكون بوضعك كل من خل البلسميك ، و الثوم بالعلاوة إلى الثوم ، و زيت الزيتون ، و العسل ، و صلصة الصويا ، و الفلفل الأسود ، و البصل البودرة بالإضافة إلى الفلفل الأحمر الحار ، و الرومازي ، و الصلصة الحارة ، و صلصة ورشستر ، و الملح في داخل وعاءاً مناسباً ، و من ثم أخلطي كل تلك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد من أجل ضمان تداخل كل المنكهات مع بعضها البعض . ثانياً :- ضيفي قطع اللحم في المزيج الخاص بالتتبيلة هذا مع مراعاتك لتركها منقوعة لمدة زمنية قدرها (24) ساعة بها أو لمدة زمنية لا تقل عن (6) ساعات . ثالثاً :- قومي بتشغيل الشواية مع مراعاة دهنها بكمية بسيطة من الزيت النباتي . رابعاً :- ضعي سيدتي قطع لحم البفتيك فوق الشواية الساخنة مع استمرارك بتقليبها لمدة زمنية مقدارها (7) دقائق تقريباً ، و ذلك حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب . خامساً :- حضري مزيج الخضروات ، و ذلك يكون بوضعك زيت الذرة في داخل مقلاة كبيرة الحجم ، و من ثم ضعيها على نار متوسطة الدرجة ، و حتى يسخن الزيت بشكل جيد . سادساً :- قومي سيدتي بإضافة قطع الكوسا إلى الزيت علاوة على الباذنجان ، و الفلفل الأحمر مع القيام بتشوحيهم قليلاً . سابعاً :- أضيفي البندورة بالعلاوة إلى ورق الغار ، و من ثم أتركي المكونات حتى تصل إلى درجة الغليان ، و يكون ذلك من أجل ضمان حصولك على صلصة كثيفة القوام ثامناً :- أبدائي بإضافة الحبق اليابس علاوة إلى الملح ، و عصير الليمون ، و أتركي المزيج على نار هادئة الدرجة ، و لمدة زمنية قدرها (2) دقيقة فقط . تاسعاً :- ضعي قطع البفتيك اللبناني في داخل طبق التقديم المناسب ، و قدمي بجانبها الخضار علاوة على طبقاً من الأرز ، و ذلك بشكلاً ساخناً إلى المتناول .
آخر تعديل سكون الليل يوم 26-03-2018 في 06:53 PM.
الساعة الآن 10:34 AM
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
العرض العادي
